Quels sont les critères du meilleur maté ?
Si vous souhaitez découvrir les saveurs du maté, il faut d’abord sélectionner celui qui vous conviendra le mieux. Voici donc quelques conseils afin de faire le meilleur choix.
L’origine
Traditionnellement, le maté est originaire d’Amérique Latine. Les Guaranis d’Argentine et du Paraguay l’ont toujours consommé et cultivé. Par conséquent, pour vous assurer d’une qualité optimale, il est mieux de choisir un commerçant qui source son maté de cette partie du monde. Vous serez ainsi sûr que la plante est cultivée dans les règles de l’art. Selon le pays, le maté n’a pas le même goût, choisissez ainsi un site, comme Fraté Maté, qui vous permet de choisir le pays d’origine.
Les certifications
Au-delà du label bio, le maté que vous achetez peut bénéficier de plusieurs certifications : « commerce équitable », « fair for life » ou encore « fair trade ». Tous ces termes signifient que les travailleurs qui ont cultivé et récolté le maté ont été rémunérés justement pour leur travail et ce, dans des conditions décentes. Cela vous assurera une qualité supérieure, puisque les agriculteurs ont pu porter attention à la plante et n’ont pas été soumis à des cadences qui auraient pu l’abîmer.
La qualité de la plante
Selon les pays et les types, le maté contiendra plus ou moins de tiges, ce qui jouera sur le goût plus ou moins amer. Toutefois, une présence trop importante de tiges rend l’expérience de dégustation peu agréable, montrant que le maté n’est pas de très bonne qualité, puisque les tiges sont moins chères que les feuilles.
Quels sont les critères d’une bonne marque de maté ?
Maintenant que vous savez comment repérer un bon maté, il s’agit désormais de pouvoir choisir les meilleures marques de maté !
Une marque qui contrôle sa production
Une marque qui peut vous préciser la provenant de son maté, voire le produit elle-même est une marque qui peut garantir une plante de qualité. En effet, lorsque la production est sous-traitée, il y a plus de chance que le commerçant ne puisse pas contrôler ce qu’il achète, et par conséquent vous non plus.
Une marque qui propose du maté authentique
Comme déjà dit plus haut, le maté provient d’Amérique du Sud, et il est préférable que vous vous tourniez vers des marques proposant une plante venant du Brésil, d’Argentine ou encore d’Uruguay. Vous serez ainsi assuré qu’elle a été cultivée traditionnellement. Par ailleurs, le processus de séchage et d’affinage est spécifique à chaque pays, et change le goût. Choisissez donc le maté avec le conditionnement qui vous convient le plus.
Une marque qui respecte les producteurs
Afin d’entretenir la tradition du maté, il est aussi important de choisir des marques qui essaient de travailler le plus possible avec des producteurs locaux qui sont rémunérés correctement, et qui ont accès à des conditions de vie décentes. La plante est importée jusqu’en Europe, certes, mais une production en Amérique du Sud permet de faire vivre de nombreux petits agriculteurs.
Une marque qui vous permet de faire des économies
Souvent, pendant l’année, certains sites proposent des soldes sur leurs produits, des codes de réduction ou encore une livraison gratuite à partir d’une certaine somme d’achat. Avec une bonne marque de maté, vous pourrez donc faire des économies.
Comment trouver le meilleur maté aromatisé ?
Si vous n’appréciez pas le goût fort du maté, il existe des alternatives : le maté aromatisé, aux fruits ou à d’autres goûts, mais encore faut-il savoir le choisir.
Une saveur bien présente
Il serait dommage d’acheter du maté aromatisé à une certaine saveur et ne pas pouvoir la sentir lorsque vous le buvez. Ainsi, regardez la composition du produit lorsque cela est possible, et choisissez ceux présentant une quantité suffisante de la saveur proposée. Fiez-vous aussi aux avis et notes laissés par les autres consommateurs ainsi qu’aux tests effectués par d’autres sites.
Une composition claire
Ajouter un arôme peut être agréable, mais il est préférable que vous choisissiez un produit qui ne contient pas d’additifs ou d’arômes artificiels. Cela rajouterait des éléments chimiques alors que le maté est une plante naturelle et traditionnelle.
Un goût qui se mélange bien au maté
Le goût du maté peut parfois surprendre et être difficile à apprécier pour certains, toutefois, ajouter une saveur trop originale pourrait dénaturer celle du maté. Préférez donc les sites se limitant aux saveurs fruitées, ou aux herbes et racines aromatiques, comme la menthe ou le citron.
Pourquoi le prix du maté évolue-t-il entre les marques ?
Certes, chaque fabricant décide du tarif auquel il vend sa marchandise, mais certains facteurs entrent dans la mise en place du tarif, ce qui explique les variations du prix du maté entre les différentes marques.
L’origine
Le maté vient de loin, il doit donc être importé pour arriver en Europe, puis en France. Le transport se fait souvent par bateau ou par avion, ce qui explique un tarif quelques fois plus élevé que d’autres marques qui peuvent faire venir leur maté du Moyen-Orient où il se cultive aussi.
Le goût
Ajouter un arôme est parfois plus agréable pour la dégustation, mais cela fait monter automatiquement le prix, puisque d’autres ingrédients sont ajoutés.
Le maté bio
Du maté bio est du maté qui n’a pas reçu de pesticides durant sa culture. Cela demande ainsi plus d’investissement, puisque les intrants non chimiques sont plus chers, et que les plantations sont plus sujettes aux intempéries et maladies.
| Format | Prix |
| Feuilles de maté séchées | Environ 5 € les 100 g |
| Poudre de maté | Entre 5 et 10 € |
| Maté aromatisé | Entre 10 et 15 € |
Comparatif des meilleures marques de maté bio
Il existe sur le marché mondial de nombreuses marques qui commercialisent le yerba maté. Ces différentes enseignes proposent diverses qualités de votre boisson. Si chaque palier a son coût, il est généralement conseillé de choisir votre produit en fonction de votre bourse et de vos besoins.
Toutefois, optez tout de même pour un maté bio de qualité supérieure pour votre santé. Les meilleures marques présentes sur le marché en matière de culture biologique sont celles La Bombilla, Kraus et Origeens
La Bombilla
De nombreux sites proposent du maté, mais peu en proposent un d’aussi bonne qualité que celui de La Bombilla ! Ce site français produit son propre maté, au Brésil et contrôle tout le processus, de la plantation à la récolte. Leur produit est bio, est moins amer que d’autres. Vous pouvez aussi y trouver du yerba aromatisé, aux agrumes ou, aux herbes ou aux racines aromatiques, comme la menthe ou le gingembre.
Le marchand propose également les accessoires nécessaires pour confectionner des boissons au maté : calebasse, bombilla, infuseurs, etc.
Notez d’ailleurs qu’en vous abonnant à leur newsletter, vous recevrez une réduction de 10 % sur votre première commande.
Le maté Kraus
Kraus est l’une des marques référence en termes de production et de commercialisation des yerbas mate de grande qualité. Leurs boissons ont un goût original et authentique. En effet, cette marque est reconnue pour la qualité de ses produits et le respect de la nature (Agriculture Biologique). Cela lui a notamment valu une certification en Europe.
De plus, dans la composition des matés Kraus, on retrouve de nombreuses vitamines, tannins et oligo-éléments. Par contre, contrairement aux autres matés, il convient de souligner que celui de cette enseigne, produit en Argentine, a un goût doux. Il s’agit donc d’une boisson parfaite pour les amateurs de substances qui ne sont pas amères. L’inconvénient majeur des produits Kraus est leur prix un peu élevé pour un emballage de 500 g.
Le maté Origeens
La marque Origeens est également l’une des enseignes qui misent sur un mode de production 100 % bio aussi. Les produits Origeens sont fournis essentiellement dans deux formats. Le premier est celui de 200 g, idéal pour ceux qui ne connaissent pas le goût du maté.
En revanche, le second format de 1 kg est très bon marché. Il ne contient aucune poussière. De plus, vous pouvez recycler facilement son emballage. Les produits proposés par les marques sont donc différents en termes de qualité et de goût. Si certains présentent une amertume prononcée caractéristique, d’autres par contre l’ont moins. Choisissez votre maté en fonction de vos envies.
Quelques conseils pour économiser en achetant son maté
Le maté a de nombreux bienfaits, mais il est encore mieux que vous respectiez votre budget !
Acheter en ligne
Acheter du maté en ligne vous permet souvent d’économiser, car les sites en ligne proposent des prix moins élevés. En effet, contrairement aux magasins physiques, ils n’ont pas à payer pour un bâtiment et du personnel de vente, ce qui leur permet de proposer des prix plus bas.
Rechercher les promotions
Les marchands en ligne proposent fréquemment des promotions toute l’année, ou des codes de réduction. Prenez quelques minutes pour rechercher ces réductions et économisez sur vos achats.
Acheter en vrac
Le vrac vous permet non seulement de diminuer votre empreinte carbone, mais également d’économiser. En effet, vous ne payez pas l’emballage et la main d’œuvre nécessaire pour le conditionnement du maté emballé.
Acheter en lot
Plus vous achetez, plus le prix au kg de votre maté va baisser. En effet, du fait des économies d’échelle, l’achat en lot est bien plus avantageux pour vous. Par ailleurs, acheter en plus grandes quantités vous permet parfois d’obtenir la livraison gratuite que certains sites offrent à partir d’une somme d’achat (40 à 50 € en général).
Acheter du maté nature
Le maté aromatisé est souvent 1 à 2 euros plus cher au kg. Si vous souhaitez faire des économies, mais que le maté nature ne vous convient pas, essayez plutôt de mélanger un autre thé parfumé ou des tranches d’agrumes fraiches.
Quels sont les bienfaits d’un bon maté et les éventuels effets secondaires ?
La consommation du maté bio procure à l’organisme de nombreux bienfaits. Cependant il est important d’en choisir un qui soit de très bonne qualité pour plusieurs raisons. En effet, les propriétés du maté ne sont plus à démontrer. Elles sont connues depuis très longtemps et confirmées par de nombreuses études scientifiques.
Un bon maté bio est un stimulant naturel
Le maté est une boisson riche en xanthines notamment en théine, caféine, et théobromine. Ces substances sont reconnues pour leur pouvoir stimulant mental et physique. Elles augmentent le niveau d’énergie très rapidement pour vous rendre plus performant et plus alerte. Le maté bio lorsqu’il est très bon apporte à l’organisme des minéraux comme :
- le magnésium,
- le potassium ainsi que
- les vitamines du groupe B (B1, B2 et B6).
Toutes ces substances sont indispensables à la lutte contre la fatigue physique et intellectuelle. De plus, le maté bio est également apprécié pour ses bienfaits sur le système nerveux. En plus d’améliorer votre capacité de concentration, il s’agit d’un puissant tonique cérébral.
Le maté bio est un super allié minceur
D’après une étude, le taux de surpoids est plutôt bas dans les pays où les populations consomment régulièrement le maté comme l’Argentine. Cette boisson est en effet très faible, parfois nulle en calories. Il ne renferme que des protéines et des glucides.
De ce fait, il contribue à la bonne gestion du poids de l’organisme et à la perte de la graisse corporelle. Il participe aussi à la dégradation lipidique et au maintien d’un poids corporel sain.
Cependant, pour profiter des effets amincissants du maté naturel, il est conseillé de le consommer régulièrement. Vous devez bien évidemment, adopter une alimentation équilibrée accompagnée d’une pratique sportive régulière et suffisante.
Le maté bio est un dépuratif et diurétique puissant et dépuratif
L’autre atout du maté naturel est qu’il stimule la fonction d’élimination de l’organisme. Il participe donc au bon fonctionnement des reins. Toutefois, il est recommandé de boire au moins 2 litres d’eau par jour. Cela permettra à votre organisme de renforcer les effets diurétique et dépuratif de votre boisson mais de prévenir aussi une éventuelle déshydratation.
Par ailleurs, le maté bio est une mine d’antioxydants. Il contient notamment de puissants végétaux. Il est également très riche en flavonoïdes et en polyphénols. Ces substances permettent de protéger les cellules du corps contre les radicaux libres et le stress oxydatif. Une consommation adaptée de maté protège également le cœur ainsi que les vaisseaux sanguins.
Le maté a des effets anti-fatigue
Le maté est le produit le plus idéal si vous désirez vous sentir énergique. En effet, il renforce l’organisme grâce à ses propriétés toniques et stimulantes. Acheter du maté bio c’est l’assurance d’avoir un article sans produit chimique. Vous pouvez ainsi siroter votre maté sans culpabiliser. De plus, vous avez toujours le choix entre diverses variétés.
En revanche, il convient de rappeler que la consommation doit rester modérée. La caféine contenue dans le maté, à doses excessives, peut provoquer des effets indésirables. Il s’agit entre autres de la nervosité, l’excitation, l’insomnie, l’irritation, des nausées, des palpitations, des vomissements ou des maux de tête. Lorsque le maté est consommé de manière récurrente, cela peut occasionner une certaine forme de dépendance. Il est donc important de demander l’avis d’un professionnel de la santé.
Quelques conseils importants pour consommer le meilleur maté bio ?
Voici nos conseils afin de déguster au mieux cette boisson :
Soyez équipés
Pour profiter de manière optimale des bienfaits du maté, il est important de se munir des accessoires indispensables. On parle de la calebasse à maté souvent en paille ou en acier et de la bombila. La calebasse est entièrement conçue de manière naturelle. Elle est aussi appelée simplement matée et est l’élément indispensable pour une meilleure dégustation.
Respectez la posologie
Ensuite, il est important de respecter la posologie indiquée. En effet, le yerba maté contient de la caféine qui a des effets stimulants sur le système nerveux central. De même, il est essentiel de très bien hydrater les feuilles. Pour ce faire, penchez légèrement la calebasse. L’herbe se concentrera ainsi d’un côté, vous permettant de verser de l’eau froide. Insérez ensuite la bombila.
Buvez à bonne température
Pour finir, il faut préparer sa boisson bio à la bonne température avant de la consommer. L’eau ne doit surtout pas être portée ébullition. Dans le cas contraire, cela altérerait les arômes et les goûts des feuilles. Pour éviter cela, surveillez la température de chauffage afin de ne pas vous laisser surprendre. Il en va de même pour la conservation.
En ce qui concerne l’étape de dégustation, la coutume voudrait que la première infusion soit appréciée par la personne ayant préparé le maté.
Quel avis avoir sur le meilleur maté ?
Un bon maté est donc un maté traditionnel, venant d’Amérique Latine, respectant le plus possible la culture des peuples du continent, et vous apportant tous les bienfaits de la plante. Choisissez celui dont le goût vous convient le plus, plus ou moins amer selon le pays d’origine.
Le meilleur maté est donc celui qui répond le plus à vos besoins : respect de votre budget, de vos valeurs, de vos goûts. Il en va de même pour le maté aromatisé : cherchez celui qui se mélangera au mieux avec les saveurs du maté si particulières. Profitez des promotions et des réductions pour essayer plusieurs marques et choisissez celle qui plaît le plus.
FAQ
Quel est le goût du maté ?
Le goût de la yerba maté se rapproche davantage du goût d’une infusion. Ce produit possède une saveur astringente et un peu amère. Toutefois, il existe des matés aromatisés. Vous ceux contenant par exemple de la menthe ou encore associés à d’autres plantes.
Quelle quantité de maté est recommandée ?
Le maté bio possède des effets stimulants sur le système nerveux central. La posologie idéale est de deux tasses par jour. Pour ce faire, remplissez la calebasse de maté idéalement jusqu’au 2/3. Ainsi, vous aurez un peu de place pour ajouter de l’eau tout en évitant tout débordement.
Faut-il des accessoires spécifiques pour préparer du maté ?
Si vous souhaitez préparer du maté de façon traditionnelle, vous aurez besoin de deux accessoires : une calebasse et une bombilla.
La calebasse est une sorte de gourde, qu’il est possible de trouver composée de différents matériaux : courge, bois, céramique, inox, verre, silicone, plastique, etc. Elle vous permet d’infuser le maté, puis de le boire. La bombilla est une paille en métal, à l’extrémité aplatie et trouée pour faire office de filtre, pour faire passer l’eau que vous buvez et laisser les feuilles au fond de la tasse.
Notez que certaines marques vendent des coffrets, avec tous les accessoires nécessaires et du maté, pour que vous débutiez dans la préparation de ce breuvage.
