Qu’est-ce qu’un maté aromatisé ?
Contrairement au maté original connu pour son goût amer, l’amertume du maté aromatisé est adoucie par les herbes ou fruits qui lui sont ajoutés. Pêche, citron, café, gingembre, orange, menthe, chocolat, papaye séchée…, on parle du maté aromatisé quand celui-ci est mélangé à ces ingrédients.
Plus subtil et parfumé selon les arômes choisis, le maté aromatisé ne perd rien des vertus énergisantes, anti-âge, détox, perte de poids, digestion, qu’on apprécie chez le maté original.
Sans rien changer à ses propriétés d’origine, l’objectif est de modifier le goût et le parfum du maté traditionnel. Ainsi, il existe des matés fruités aux saveurs moins amères que celui traditionnel.
Toutefois, le maté aromatisé conserve toutes les propriétés du maté original.
Boisson énergisante, ce dernier est connu pour ces capacités thérapeutiques. Il stimule en effet le système neurologique, cardiovasculaire et cérébral, car, il contient presque la même quantité de caféine que le café.
Quels parfums choisir pour un maté aromatisé ?
Comme pour le thé, le maté peut être aromatisé de différentes façons, avec des saveurs sucrées, ou plus acides.
Le maté aromatisé aux fruits ou aux agrumes
Il s’agit peut-être des saveurs les plus simples pour commencer. En effet, cela pourra vous rappeler le thé. Ce sont des saveurs fraiches et plus ou moins sucrées, selon la concentration. Il en va de même pour les agrumes, que ce soit l’orange ou le citron, cela permettra d’ajouter une note d’acidité qui équilibrera l’amertume du maté.
Le maté aromatisé à la menthe
La menthe est une saveur fraiche, qui ici aussi s’associe bien avec l’amertume du maté, car elle permet de l’adoucir. Ce n’est pas aussi sucré que des fruits, mais cela pourra vous rappeler les thés à la menthe.
Le maté aromatisé au gingembre
Les racines aromatiques, et tout particulièrement, le gingembre, sont souvent utilisées en mélange avec le maté. Cela permet de lui donner une saveur plus dynamique, relevant le goût amer. Ces saveurs sont peut-être moins unanimes, et certaines personnes peuvent ne pas les apprécier, mais si vous savez que vous aimez le gingembre, vous aimerez aussi le maté aromatisé au gingembre.
Quels sont les critères du meilleur maté aromatisé ?
Ce n’est pas parce que le maté est aromatisé que vous devez faire des concessions sur sa qualité.
Voici donc quelques conseils pour choisir le meilleur maté aromatisé.
L’origine du maté
Le maté est une plante venant d’Amérique du Sud. Il est donc préférable que vous choisissiez un maté, aromatisé ou non, venant de cette partie du monde. En effet, le continent a un climat chaud et humide qu’il est difficile de reproduire ailleurs. Un maté latino-américain est ainsi plus certainement un maté de qualité.
Le mode de culture.
Le principal critère de choix du meilleur maté tient à sa mode de production. En effet, la vente et l’achat de ces feuilles sont une véritable économie dans les pays d’Amérique latine notamment en Argentine. Votre maté provient-il d’une culture intensive ou bio ? En effet, les conditions dans lesquelles les plants de la Yerba Maté ont été cultivés impactent la qualité et les propriétés du produit final.
Le type de sol et l’altitude.
Le maté produit sur un sol riche et humide conserve toutes ses propriétés thérapeutiques.
La température ambiante
La température ambiante de la région de production doit osciller entre 20 et 23 °C.
À ces différents critères, s’ajoutent le degré d’ensoleillement et le niveau de maturité des plants de maté. Après la qualité du maté, le choix du type d’arôme est tout aussi déterminant pour apprécier la qualité de votre maté aromatisé.
La qualité des ingrédients aromatisants
Pour aromatiser un maté correctement, les ingrédients utilisés doivent être de qualité. Cela veut donc dire qu’il est préférable que vous choisissiez un maté aromatisé ne contenant pas d’arômes artificiels ou d’additifs.
Tournez-vous plutôt vers des matés aromatisés avec des produits bruts, comme des écorces d’agrumes, des feuilles ou des racines séchées.
La composition du maté
Le maté n’est pas uniquement composé de feuilles séchées : en plus ou moins grandes quantités se trouvent des tiges et de la poudre de maté. Selon la concentration de tiges et de poudre, le maté sera plus ou moins amer. Par exemple, le « mate verde » ne contient pas de poudre.
Toutefois, une concentration trop élevée de tiges rend la boisson trop amère pour être bue correctement. Tournez-vous donc vers un maté présentant un pourcentage de feuille variant entre 60 et 90 %.
Dans le cas du maté aromatisé, assurez-vous aussi que l’ingrédient aromatisant est suffisamment présent pour que vous le sentiez, au moins à hauteur de 20 % du produit total.
Quelles sont les meilleures marques de maté aromatisé ?
Il existe de nombreuses marques de maté aromatisé. Parmi les meilleures, il y a :
La Bombilla
Nommé d’après la paille de métal permettant de réaliser du maté, La Bombilla s’est spécialisé dans le maté bio, produit au Brésil dans des conditions respectant les travailleurs en les rémunérant correctement. La marque propose un assortiment de maté, non seulement nature, mais également aromatisé : menthe, pêche, gingembre-citron. Tous coûtent 15 euros les 500 g, et vous pourrez renvoyer votre produit dans les 30 jours si vous n’êtes pas satisfaits.
CBSé
Cette marque commercialise une Yerba Mate est enrichie aux arômes de fruits tropicaux tels que la mangue, les fruits de la passion et l’orange, qui adoucissent son amertume.
Taragui
Le Yerba Mate de la marque Taragui est aromatisé uniquement au fruit de la passion. Il conserve une bonne partie de son goût qu’améliore l’arôme du fruit de la passion.
En plus de ces deux marques, il y a Cruz de Malta, Amanda, Sol à sol, etc. Enfin, pour les amoureux de la douceur, la Yerba Maté aromatisée au fruit de la pomme et aux poires commercialisées par CBSé transforme carrément le maté en une boisson douce et sucrée.
Peut-on aromatiser soi-même son maté ? Conseils et astuces
Si vous ne voulez pas aromatiser votre maté directement, vous pouvez le faire vous-même. En effet, il existe de nombreuses méthodes pour aromatiser votre maté selon vos préférences. Pour la préparation de votre maté aromatisée, il vous faut un kit composé de gourde, calebasse, thermos, paille à mate en acier ou bombilla, tasse…
Choisissez un pack découverte, le coffret idéal recommandé pour la préparation, la conservation et la consommation du maté. Vous pouvez l’acheter aux meilleurs prix et bénéficiez d’une livraison rapide. Avec ce kit, vous pouvez préparer votre maté en quelques étapes simples. Pour ce faire :
- Versez le maté en vrac dans votre calebasse au ¾
- Ajoutez des écorces de citron ou d’orange ou autres herbes que vous trouvez dans le commerce pour donner un meilleur goût à votre tisane.
- Posez la paume de votre main sur l’ouverture de la calebasse et retournez-la plusieurs fois pour que les fines particules de maté ne viennent pas boucher la paille.
- Faites un creux au sein des feuilles et bois de maté et versez-y délicatement de l’eau frémissante (80 °C)
- Laissez infuser quelques instants et dégustez-le à l’aide de la paille pour apprécier.
- Servez et consommez votre maté chaud ou froid selon votre choix.
Comme les autres tisanes, vous pouvez consommer régulièrement votre maté aromatisé à condition qu’il soit pris en petite quantité pour éviter d’éventuels effets indésirables.
Pourquoi les prix du maté aromatisé évolue-t-il ?
Vous avez peut-être remarqué que les prix du maté, aromatisé ou non, varient selon les marchands. Certains critères peuvent expliquer ces évolutions.
L’origine
Le maté provenant d’Amérique Latine doit être importé, soit par avion, soit par bateau, ce qui demande des frais supplémentaires, et fait donc augmenter le prix final.
Les labels et certifications
Le maté peut être gratifié d’un label « bio », qui indique que la plante a été cultivée sans avoir utilisé de pesticides, et donc demande des frais supplémentaires en entretien.
Par ailleurs, les certifications « fair for life », « fair trade » ou « commerce équitable » montrent que le maté a été cultivé par des personnes ayant reçu une rémunération suffisante pour leur travail, et ont été traité correctement.
Les ingrédients ajoutés
Un maté aromatisé est, logiquement, un maté avec plus d’ingrédients. Le prix augmente donc, puisque le vendeur doit ajouter plus d’éléments que dans le maté nature.
Par ailleurs, certains éléments aromatisants coûtent plus chers, comme le gingembre ou certains fruits séchés.
Quels est le prix moyen du maté aromatisé ?
En moyenne, le maté aromatisé coûte entre 15 et 20 euros pour les 500 g, alors que le maté nature coûte plutôt entre 10 et 15 euros. Évidemment, selon les marques, les tarifs peuvent varier, mais en général, l’ajout d’arôme rend le maté plus cher.
Le maté aromatisé est légèrement plus cher que le maté nature, pour la simple raison qu’il contient plus d’ingrédients : ajouter des fruits séchés, de la menthe ou encore du gingembre demande aux marchands d’acheter ces ingrédients, ce qui fait augmenter le prix final du produit.
Comment trouver un maté moins cher ?
Profiter des bienfaits du maté est encore mieux lorsque cela respecte votre budget ! Voici donc quelques conseils pour trouver du maté moins cher.
Acheter en ligne
Acheter votre maté aromatisé en ligne vous permet de trouver des prix moins élevés. En effet, les commerçants en ligne n’ont pas à gérer le loyer d’un magasin physique ou le salaire d’un personnel. Par conséquent, ils peuvent proposer des prix plus bas.
Profiter des promotions
De nombreux vendeurs en ligne proposent des promotions durant toute l’année. Prenez donc quelques instants pour rechercher les éventuels codes promotion et les remises sur la livraison à partir d’une certaine somme d’achat.
Acheter en vrac
Le vrac vous fait économiser l’emballage et par conséquent fait baisser le prix final. Par ailleurs, il s’agit d’un bon geste pour la planète.
Acheter en lot
Du fait des économies d’échelle, acheter plusieurs paquets de maté en même temps vous permet de réduire le prix du paquet à l’unité. Par ailleurs, certains sites offrent la livraison à partir d’une certaine somme d’achat. Économisez-donc en achetant un colis de plus grande taille.
Aromatiser soi-même son maté
Le maté nature coûte moins cher que celui aromatisé. Toutefois, si vous n’appréciez pas le goût amer, vous pouvez ajouter vous-même des ingrédients, notamment de la menthe fraîche, des fleurs séchées, des écorces ou des zestes d’agrumes, de la citronelle, des fruits séchés (pêche, pomme, poire, etc) ou encore des ingrédients sucrés, comme du chocolat.
Cela vous permettra d’en réaliser en plus grande quantité et donc d’économiser de l’argent.
Quels sont les effets secondaires du maté aromatisé ? Sont-ils différents que le maté original ?
Le maté aromatisé semble être une bonne alternative au maté classique lorsque vous n’appréciez pas le goût amer, toutefois, cela reste du maté, et lorsque vous en consommez trop, cela peut provoquer des effets secondaires indésirables.
Des effets moins présents
Le maté aromatisé est un maté qui contient d’autres ingrédients, souvent des extraits de fruits séchés, de racines, de fleurs, ou de plantes aromatiques. Par conséquent, mathématiquement, le maté aromatisé contient moins de maté que le maté original pour le même poids. Ainsi, vous pourrez consommer les mêmes doses de maté aromatisé et moins ressentir les effets secondaires. Toutefois, ils sont toujours bien présents, n’en abusez donc pas.
Anxiété
La caféine peut augmenter le rythme cardiaque, créant par là une impression d’anxiété, ou de stress, sentiments créés par votre cerveau qui ne comprend pas pourquoi votre cœur bat plus vite sans raison.
Troubles du sommeil
Ici aussi, l’effet excitant de la caféine est responsable : si vous consommez du maté trop tard dans la journée, vous serez plus alerte, et vous rencontrerez donc des difficultés à vous endormir, puisque cela demande à votre corps de se détendre, ce qu’il ne peut pas faire avec de la caféine.
Maux d’estomac
Certaines personnes ont du mal à supporter la caféine et cela peut créer des maux de ventre, parfois même des diarrhées passagères. En effet, la caféine aide à la sécrétion de l’acide chlorhydrique dans votre estomac, substance aidant à la digestion. Une trop grande quantité de cet acide peut provoquer des maux de ventre.
Notre avis sur le maté aromatisé
De l’avis même des amateurs de cette tisane, le maté traditionnel est toujours jugé trop amer. Mais quand il est aromatisé, les ingrédients ajoutés atténuent son amertume et le rendent plus agréable.
Le maté aromatisé est un bon moyen de consommer du maté même si vous n’appréciez pas son goût amer. Par ailleurs, il s’agit également d’une bonne solution pour varier les plaisirs, même si vous l’appréciez nature. Enfin, vous pouvez commencer par consommer du maté aromatisé avant de passer au maté nature.
FAQ
Comment enlever l’amertume du maté ?
Traditionnellement, l’infusion de maté se consomme « fort et amer », toutefois, c’est un goût qui ne plait pas à tout le monde, de façon compréhensible. Il est donc possible de réduire l’amertume de votre boisson, en commençant par ne pas utiliser de l’eau trop chaude. Une température trop élevée brûle en effet les feuilles, qui deviennent amères. Évitez également de laisser les feuilles infuser trop longtemps : si vous souhaitez consommer votre maté tout au long de la journée, filtrez votre boisson et placez-la dans un thermos. Moins les feuilles auront passé du temps dans l’eau, moins la boisson sera amère. Par ailleurs, notez que vous pouvez faire plusieurs infusions avec les mêmes feuilles, qui seront de moins en moins amères au fur et à mesure.
Enfin, la solution la plus rapide est d’ajouter du sucre, du miel ou tout autre sucrant qui vous convient, bien que cela ne soit pas une façon traditionnelle de boire du maté.
Quand boire du maté ?
Beaucoup de consommateurs se pose la question de quand boire du maté. Le maté est une boisson que vous pouvez siroter tout au long de la journée. Toutefois, due à sa teneur en caféine, il est conseillé de stopper la consommation en fin d’après-midi et de ne pas dépasser 17-18 heures, comme tout excitant. Toutefois, si vous êtes plus sensibles à la caféine, il est préférable de réserver le maté pour la matinée.
Le maté se boit-il chaud ou froid ?
Si le maté se boit chaud sous certains cieux, d’autres préfèrent le déguster froid. Sa température n’impacte en rien ses propriétés. C’est donc une question de préférences et de goûts.
