Qu’est-ce que la farine de châtaigne bio ?
La farine de châtaigne bio est une poudre fine obtenue après broyage des châtaignes au moulin. Les châtaignes sont produites en France dans une condition idéale afin qu’elles conservent un goût naturel.
Les utilisations
La farine de châtaigne bio est utilisée en cuisine pour réaliser la pâte de muffins, de la pizza, entre autres. Elle peut être utilisée en remplacement de la farine de blé pour faire un délicieux pain.
Conservation
La conservation de la farine de châtaigne se fait dans un bocal fermé hermétiquement. Conservez ensuite le bocal à l’abri de la lumière. Votre farine restera en bon état longtemps. Il faut noter qu’en pâtisserie, la farine de châtaigne s’associe avec le chocolat ainsi que les fruits.
Les avantages de la farine de châtaigne bio
Comparée aux autres types de farines, celle-ci présente de nombreuses caractéristiques. En effet, elle est très calorique (fer, protéines, fibres, …) et sans allergène. Les nutriments sont conservés grâce à une technique de culture bio sur une terre entretenue. Il s’agit là d’un avantage considérable.
Les marques les plus connues
Plusieurs marques se sont lancées dans la vente de ce produit. Il s’agit entre autres de :
Primeal
Primeal est une marque qui produit de la farine de châtaigne bio à partir de châtaignes cultivées en France. La composition de la farine est riche en nutriments.
Verfeuille
La marque Verfeuille produit depuis longtemps de la farine de châtaigne bio à la meule de pierre. Les châtaignes utilisées sont triées à la main par un groupement d’agriculteurs issu des Cévennes.
Ma vie sans gluten
Ma vie sans gluten est une marque proposant de la farine de châtaigne à un prix abordable. Elle est issue d’une agriculture biologique et peut remplacer les autres types de farine.
En somme, il existe plusieurs marques de farine de châtaigne bio en France. C’est à vous de choisir celle qui vous convient en tenant compte des avis de leurs utilisateurs.
Les prix de la farine de châtaigne bio
En moyenne, le prix du kilo de farine de châtaigne bio est à environ 20 €.
Pour 5 kg, il faut prévoir 100 € et 500 € pour le sac de 25 kg. Le comparateur de prix peut-être d’une utilité primordiale pour trouver le plus abordable pour vous.
Où acheter de la farine de châtaigne bio ?
Les magasins de farine de châtaigne bio les plus connus en France sont : carrefour, Intermarché, biocoop et autres.
Carrefour
Carrefour est une grande chaîne de magasins proposant toutes sortes de produits. Vous trouverez dans ses rayons plusieurs marques de farines de châtaigne bio à prix réduit.
Intermarché
Intermarché est aussi une grande chaîne de magasins. Il vous suffit d’aller dans la boutique la plus proche pour récupérer votre farine de châtaigne bio après avoir fait au préalable un achat en ligne. La livraison est rapide et sûre.
Biocoop
Biocoop est un magasin bio proposant des produits naturels et biologiques. Trouvez votre farine de châtaigne bio de qualité en parcourant leurs rayons.
Vous trouverez dans d’autres magasins spécialisés comme le moulin des moines, votre farine de châtaigne. Ils proposent plusieurs farines dont celles au sarrasin ou au seigle.
Les recettes avec la farine de châtaigne bio
Voici deux exemples de recettes incluant de la farine de châtaigne. Elles sont simples et faciles à suivre.
Cookies au chocolat et à la farine de châtaigne
Pour cette recette, il vous faut :
- 100 g de chocolat,
- 120 g de farine de riz,
- 80 g de farine de châtaigne,
- 100 g de beurre mou,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 1 sachet de levure chimique,
- 100 g de cassonade et 3 œufs.
Ensuite, vous pourrez passer à l’étape de la préparation.
Préparation
Mélangez tous les ingrédients secs de la liste dans un récipient puis ajoutez les éléments liquides. Façonnez de petites boules de pâtes puis disposez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 10 minutes à 180 °C.
Gâteau à la farine de châtaigne
Pour cette recette, il vous faut :
- 200 g de farine de châtaigne,
- 50 g de sucre en poudre,
- 3 œufs,
- 1 sachet de levure chimique,
- 3 cuillères à soupe d’huile,
- 3 cuillères à soupe de lait,
- 1 pincée de sel.
Dès que vous avez ces différents ingrédients, vous pourrez passer à la préparation proprement dite.
Préparation
Verser dans un récipient tous les éléments secs de cette recette. Creusez un trou au milieu puis versez-y le lait, l’huile puis les œufs. Remuez le tout puis enfournez pendant 30 minutes à 200 °C. Vos cookies sont prêts. Vous pouvez les manger seul ou avec vos enfants.
Notre avis sur ce type de farine
Finalement, la farine de châtaigne est parfaite pour une utilisation quotidienne. Elle contient de nombreux éléments nutritifs et sert à faire du pains. Choisissez celle que vous voulez selon votre recette pâtissière.
