La farine T150 biologique

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Que retenir de la farine T150 ?

La farine T150 est celle que beaucoup de grandes marques appellent « farine complète » ou farine « intégrale », de fait, c’est celle qui est utilisée pour fabriquer du pain complet. Elle contient plus de 1.4% de matière minérale, matière issue de l’enveloppe du grain. Elle est nommée ainsi, car elle contient tous les éléments du grain de blé : l’amande, le germe et l’enveloppe.
On peut aussi noter que la farine T150 peut être réalisée avec d’autres types de blé, comme l’épeautre.

Quid de l’utilisation ?

Il n’y a pas une spécificité dans l’utilisation de cette farine. Elle entre dans la confection des pains complets, des gâteaux ou encore des crêpes. Selon votre besoin, vous pouvez l’utiliser seule. Dans ce cas, vous obtenez une pâte très foncée et qui peine à se lever contrairement aux autres farines. Vous pouvez de ce fait, la combiner avec la farine T55 de riz ou encore de seigle pour renforcer la consistance.

Comment conserver la farine T150 bio ?

Conservez la farine dans un récipient fermé hermétiquement à l’abri de la chaleur et l’humidité. Le germe de blé présent dans la farine peut exposer celle-ci au rancissement. La conservation peut donc se faire dans un réfrigérateur pour maintenir sa texture intacte.

Les avantages par rapport aux autres types de farines

La farine T150 d’apparence rustique est riche en vitamines B et en minéraux. En effet, le son contenu dans cette farine est composé de manganèse, de cuivre, de sélénium, fer, phosphore et bien d’autres.
Elle contient très peu de glucides et de sucres. Par contre, elle contient énormément de fibres, ce qui favorise le transit intestinal.
Avec 100 g de cette moulure de blé, vous avez une valeur énergétique de 344 kcal.

La saveur de cette farine est plus complexe et plus riche. Vous pouvez vous en servir en mélange avec une farine plus blanche pour faire du pain semi-complet, ou même seule pour faire du pain intégral, idéal si vous suivez un régime à indice glycémique bas.
De plus, cette farine contient en moyenne plus de protéines, car l’enveloppe est complètement gardée lors de la mouture, idéal pour la construction des muscles et le rassasiement.

Où acheter la farine bio T150 ?

Voici notre sélections des boutiques proposant de la farine biologique T150

Naturalia

Marque présente dans la plupart des grandes villes de France par ses boutiques physiques, elle possède également un site internet vous permettant de réaliser vos courses quotidiennes, le tout avec des produits bio et le plus possible locaux.

Les produits

Vous trouverez de la farine T150, ou intégrale, de blé classique, ou d’épeautre, en format de 500 g ou d’1 kg.

Les prix

Selon le type de blé utilisé et la quantité, le prix pourra varier entre 2 et 6 € le kilo.
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Notre avis

Naturalia est un site très utile pour faire vos courses bio quotidiennes, avec des produits plus rares et difficiles à trouver en grande surface, telle que la farine T150. Il est d’ailleurs possible que vous puissiez retrouver de la farine produite localement dans un magasin physique près de chez vous.

Biocoop

Biocoop est une enseigne vendant des produits bio, à partir d’un système de coopérative. De fait, les boutiques physiques travaillent en collaboration avec des producteurs de chaque région pour revendre leurs produits. Vous trouverez donc de nombreux produits bio, dont la farine T150.

Les produits

Vous pourrez retrouver de la farine intégrale de blé, mais également d’épeautre ou de kamut, en paquets de 500 g ou 1 kg. Notez que vous pourrez aussi retrouver des produits transformés à partir de la farine intégrale (Pain, biscottes, bretzels, etc)

Les prix

Les farine de blé T150 vous coûterons autour de 2€50 chez Biocoop, comptez entre 3 et 6 € le kilo pour l’épeautre et le kamut.

Notre avis

Biocoop propose des produits bio accessibles et locaux le plus possible. Vous pourrez donc trouver facilement de la farine T150 bio, autant en ligne qu’en boutiques physiques.

La Belle Vie

La Belle Vie est une place de marché en ligne où vous pouvez retrouver des produits de grandes marques, mais aussi des denrées locales, issues de petits producteurs et artisans. Vous pourrez ainsi faire votre marché directement en ligne et vous faire livrer directement chez vous.

Les produits

Le site possède des références de farine de blé complète et d’épeautre, le tout en format d’1 kg.

Les prix

Les farines vous coûteront entre 2 et 4 € le kilo, selon le fournisseur.
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Notre avis

Le site est une bonne solution pour faire vos courses en achetant des produits de producteurs locaux, près de chez vous, et donc en consommant de façon plus durable et raisonnable. De plus, si vous ne trouvez pas ce qu’il vous faut chez un producteur, vous aurez toujours la solution de choisir des produits issus de supermarchés.

Monoprix

Présents dans la plupart des grandes villes, Monoprix dispose également d’un site internet où vous pouvez effectuer des commandes à vous faire livrer ou à récupérer directement dans votre magasin. L’enseigne dispose aussi d’un rayon bio.

Les produits

Vous trouverez principalement de la farine de blé intégrale, en format d’1 kg

Les prix

Il vous en coutera entre 3 et 4 euros le kilo selon la marque.

Notre avis

Monoprix est un bon magasin pour des courses quotidiennes, mais il faut noter que vous aurez moins de choix que dans d’autres magasins bio plus spécialisés.

Carrefour

Hypermarché présent dans toutes les grandes villes de France, et en ligne, Carrefour possède de grands rayons de produits bio et sains, dont le prix est pensé pour être accessible au plus grand nombre.

Les produits

Le magasin propose de la farine de blé et d’épeautre, bio et sans OGM pour celle d’épeautre, le tout en format d’1 kg.

Les prix

La farine de blé intégrale vous coûtera un peu moins de 2 € le kilo et celle d’épeautre 6 € le kilo.

Notre avis

Avec un rayon bio très large, Carrefour vous permet de faire vos courses du quotidien avec des prix accessibles et un site qui facilite vos commandes.

Récapitulatif des boutiques proposant de la farine T150 bio

Marque	Produits	Prix	Avis
Naturalia	Farine de blé et d’épeautre	Entre 2 et 6 euros le kilo	Produits locaux, prix raisonnables, traçabilité
Biocoop	Farine de blé, d’épeautre et de kamut	Entre 2 et 6 euros le kilo selon le type de blé	Produits locaux, cooperative, grande diversité de produits
La Belle Vie	Farine complète de blé et d’épeautre	Entre 2 et 4 euros le kilo	Producteurs locaux, diversité de produits, prix
Monoprix	Farine de blé complète	Entre 3 et 4 euros le kilo	Prix, livraison à domicile et en magasin
Carrefour	Farine de blé et d’épeautre	Entre 2 et 6 euros le kilo	Grand choix de produits, prix accessibles, livraison à domicile et en magasin

Les marques les plus connues

Il existe un grand nombre marques qui participent à l’élaboration de cette farine.

Celnat

Il s’agit d’une marque spécialisée dans les produits diététiques à base de céréales. Elle vous propose sa farine T150 commercialisée dans des emballages d’1 kg. Entièrement fabriquée en France, elle contient des traces possibles de fruits à coques, de sésame et de céleri. Vous pouvez l’associer à la farine d’épeautre ou des graines de tournesol.

Le moulin de la Colagne

Ses farines T150 bio sont réalisées avec du froment sur une meule de pierre en silex. Elle est ensuite affinée au système SODER. Vous la retrouverez en sacs d’1, 5 et 25 kg chez cette marque. Son emballage est tout aussi bio et respectueux de l’environnement.

Les prix pour 1 kg, 5 kg et 25 kg

Le prix proposé par les marques pour cette farine est à portée de toutes les bourses. Ils peuvent légèrement osciller en fonction du producteur. Ainsi le coût du kilo varie entre 1,74 et 2,40 €.
Acheter les sacs de 5 et 25 kg revient donc à débourser entre 8,7 et 12 € ainsi que 43,50 € et 60 €.
Prenez en compte des frais de livraison si vous avez effectué une commande en ligne.

Poids	Prix
1 kg	Autour de 2 €
5 kg	Autour de 8 €
25 kg	Autour de 40 à 50 €

Où l’acheter ?

Pour l’achat d’une farine T150, tournez-vous vers les grandes enseignes, l’épicerie du coin ou les sites en ligne.

Carrefour

Chez Carrefour, la boîte de 1 kg est vendue à 1,76 €. Vous pouvez vous rendre dans le rayon Farines pour ajouter ce produit à votre panier. Commandez aussi en ligne et récupérez le colis par Drive ou bénéficiez d’une livraison à domicile.

Course U

Pour la réalisation soi-même d’une pizza, achetez votre farine en ligne chez Course U. Choisissez la boutique le plus proche de chez vous et sélectionnez ce produit. Ajoutez-le ensuite à votre panier puis effectuez le paiement.

Les recettes avec la farine T150 bio

Pour la réalisation d’un pain complet de 750 g, il vous faut mélanger dans 350 ml d’eau tiède, 25 g de levain en poudre. Dans un autre récipient, mélangez 9 g de sel et 500 g de farine intégrale. Rajoutez la combinaison eau et levain puis pétrissez la pâte pendant au moins 10 minutes. Formez ensuite une boule ou une baguette de pain. Laissez reposer après l’avoir recouvert d’un torchon. Mettez-la ensuite au four préchauffé à 250 °C pendant 1 h 30. Vous pouvez aussi faire des gaufres de liège en suivant la recette traditionnelle. Il suffit de remplacer dans la fabrication, la farine de sarrasin par celle bio T150.

Notre avis sur ce type de farine

La farine bio T150 est une farine de qualité dont l’utilité n’est plus à démontrer. Elle peut servir à la confection des brioches, des croissants et bien d’autres gourmandises. Vous pouvez penser que sa texture peut être problématique lors du pétrissage, mais tel n’est pas le cas. Son utilisation n’altère pas le goût des repas. Elle demeure la farine la plus indiquée par les nutritionnistes.

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