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Que retenir de la farine T150 ?
Il s’agit d’une farine de blé dite intégrale, car elle possède encore toutes ses valeurs nutritionnelles. Moins raffinée, elle est moulue comme à l’époque des moines sur une meule de pierre. Elle renferme une grande quantité de son, du germe et conserve ses protéines.
Quid de l’utilisation ?
Il n’y a pas une spécificité dans l’utilisation de cette farine. Elle entre dans la confection des pains complets, des gâteaux ou encore des crêpes. Selon votre besoin, vous pouvez l’utiliser seule. Dans ce cas, vous obtenez une pâte très foncée et qui peine à se lever contrairement aux autres farines. Vous pouvez de ce fait, la combiner avec la farine T55 de riz ou encore de seigle pour renforcer la consistance.
Comment conserver la farine T150 bio ?
Conservez la farine dans un récipient fermé hermétiquement à l’abri de la chaleur et l’humidité. Le germe de blé présent dans la farine peut exposer celle-ci au rancissement. La conservation peut donc se faire dans un réfrigérateur pour maintenir sa texture intacte.
Les avantages par rapport aux autres types de farines
La farine T150 d’apparence rustique est riche en vitamines B et en minéraux. En effet, le son contenu dans cette farine est composé de manganèse, de cuivre, de sélénium, fer, phosphore et bien d’autres. Elle contient très peu de glucides et de sucres. Par contre, elle contient énormément de fibres, ce qui favorise le transit intestinal. Avec 100 g de cette moulure de blé, vous avez une valeur énergétique de 344 kcal. La culture du blé destiné à produire ce type de farine étant bio, vous avez l’avantage d’éviter une intoxication alimentaire ou un cancer.
Les marques les plus connues
Il existe un grand nombre marques qui participent à l’élaboration de cette farine.
Celnat
Il s’agit d’une marque spécialisée dans les produits diététiques à base de céréales. Elle vous propose sa farine T150 commercialisée dans des emballages d’1 kg. Entièrement fabriquée en France, elle contient des traces possibles de fruits à coques, de sésame et de céleri. Vous pouvez l’associer à la farine d’épeautre ou des graines de tournesol.
Le moulin de la Colagne
Ses farines T150 bio sont réalisées avec du froment sur une meule de pierre en silex. Elle est ensuite affinée au système SODER. Vous la retrouverez en sacs d’1, 5 et 25 kg chez cette marque. Son emballage est tout aussi bio et respectueux de l’environnement.
Les prix pour 1 kg, 5 kg et 25 kg
Le prix proposé par les marques pour cette farine est à portée de toutes les bourses. Ils peuvent légèrement osciller en fonction du producteur. Ainsi le coût du kilo varie entre 1,74 et 2,40 €. Acheter les sacs de 5 et 25 kg revient donc à débourser entre 8,7 et 12 € ainsi que 43,50 € et 60 €. Prenez en compte des frais de livraison si vous avez effectué une commande en ligne.
Où l’acheter ?
Pour l’achat d’une farine T150, tournez-vous vers les grandes enseignes, l’épicerie du coin ou les sites en ligne.
Carrefour
Chez Carrefour, la boîte de 1 kg est vendue à 1,76 €. Vous pouvez vous rendre dans le rayon Farines pour ajouter ce produit à votre panier. Commandez aussi en ligne et récupérez le colis par Drive ou bénéficiez d’une livraison à domicile.
Course U
Pour la réalisation soi-même d’une pizza, achetez votre farine en ligne chez Course U. Choisissez la boutique le plus proche de chez vous et sélectionnez ce produit. Ajoutez-le ensuite à votre panier puis effectuez le paiement.
Les recettes avec la farine T150 bio
Pour la réalisation d’un pain complet de 750 g, il vous faut mélanger dans 350 ml d’eau tiède, 25 g de levain en poudre. Dans un autre récipient, mélangez 9 g de sel et 500 g de farine intégrale. Rajoutez la combinaison eau et levain puis pétrissez la pâte pendant au moins 10 minutes. Formez ensuite une boule ou une baguette de pain. Laissez reposer après l’avoir recouvert d’un torchon. Mettez-la ensuite au four préchauffé à 250 °C pendant 1 h 30. Vous pouvez aussi faire des gaufres de liège en suivant la recette traditionnelle. Il suffit de remplacer dans la fabrication, la farine de sarrasin par celle bio T150.
Notre avis sur ce type de farine
La farine bio T150 est une farine de qualité dont l’utilité n’est plus à démontrer. Elle peut servir à la confection des brioches, des croissants et bien d’autres gourmandises. Vous pouvez penser que sa texture peut être problématique lors du pétrissage, mais tel n’est pas le cas. Son utilisation n’altère pas le goût des repas. Elle demeure la farine la plus indiquée par les nutritionnistes.
