Qu’est-ce que la confiture de myrtilles artisanale ?
La confiture de myrtilles artisanale est une préparation culinaire à base de myrtilles fraîches ou surgelées, cuites avec du sucre et souvent un peu de jus de citron pour créer une texture épaisse et une saveur sucrée-acidulée. Cette confiture est souvent fabriquée à petite échelle par des artisans qui utilisent des méthodes traditionnelles pour préserver la saveur naturelle des ingrédients.
La confiture de myrtilles artisanale est destinée à toute personne qui apprécie la saveur sucrée et acidulée des myrtilles et qui cherche une alternative naturelle et artisanale à la confiture industrielle.
Les critères de la meilleure confiture artisanale de myrtille
Les critères et caractéristiques de la meilleure confiture artisanale de myrtille sont les suivants :
- Ingrédients de haute qualité : la meilleure confiture artisanale de myrtille est fabriquée avec des ingrédients frais et de haute qualité, tels que des myrtilles mûres et sucrées et du sucre de canne non raffiné.
- Texture épaisse : la confiture artisanale de myrtille doit avoir une texture épaisse et cohérente, sans être trop dure ou trop liquide.
- Saveur équilibrée : la confiture doit avoir une saveur équilibrée entre le sucré et l’acidulé, avec une légère acidité apportée par le jus de citron.
- Cuisson lente : la meilleure confiture de myrtille artisanale est cuite lentement à feu doux pour préserver les arômes et la texture des fruits.
- Fabrication artisanale : la confiture doit être fabriquée à petite échelle par des artisans qui utilisent des méthodes traditionnelles pour préserver la saveur naturelle des ingrédients.
- Conservation naturelle : la confiture artisanale de myrtille doit être conservée naturellement, sans ajouter de conservateurs artificiels ou d’arômes artificiels.
En résumé, la meilleure confiture artisanale de myrtille doit être fabriquée avec des ingrédients de haute qualité, avoir une texture épaisse et cohérente, une saveur équilibrée, être cuite lentement, être fabriquée à petite échelle avec des méthodes traditionnelles et être conservée naturellement.
Ou acheter les meilleures confitures de myrtilles artisanales
Plusieurs marques proposent des confitures artisanales à la myrtille. Voici selon nous les meilleures.
Confiture Parisienne
Basée à Paris, l’enseigne produit des confitures de façon traditionnelle dans des chaudrons en cuivre grâce à des fruits frais et d’origine France.
Les produits proposés
Vous trouverez des confitures de fruits, des gelées ainsi que des pâtes à tartiner mélangeant fruits et chocolat. Si vous recherchez des goûts plus originaux, Confiture Parisienne est la marque qu’il vous faut, avec des alliances de fruits et de fleurs.
Les avantages
Les ingrédients utilisés sont de qualité, tout comme le produit finit qui saura sublimer une tranche de pain ou un cake pour n’importe quelle occasion.
Les prix
Vous pouvez choisir entre deux poids : 100 g ou 250 g. Ces derniers vous coûteront 16.90 alors que ceux de 100 g sont au prix de 5.50 €.
Notre avis
Si vous aimez les mélanges originaux, Confiture Parisienne est une excellente marque que vous pourrez retrouver dans leur boutique si vous habitez à Paris. Néanmoins, le prix peut faire reculer certains acheteurs.
La Belle Vie
Place de marché en ligne, La Belle Vie propose tous les produits du quotidien en mettant en avant des producteurs locaux, autour de Paris et en région parisienne.
Les produits proposés
Puisque le site rassemble plusieurs producteurs, vous pourrez faire votre choix selon ce que vous préférez : myrtille sauvage, goût intense, associée à d’autres saveurs, etc.
Les avantages
La Belle Vie propose les avantages d’une épicerie locale en ligne, en vous permettant de faire vivre des petits producteurs. De plus, le choix reste large et vous permet d’avoir différentes options selon vos préférences.
Les prix
Les tarifs vont varier selon chaque producteur, mais en moyenne, ils se situent entre 2 et 10 euros pour des confitures à la myrtille. Profitez d’une remise immédiate avec un de nos codes promotionnels La Belle Vie.
Notre avis
La Belle Vie est un site très intéressant pour faire vos courses en ligne en trouvant des produits locaux, fabriqués en circuits-courts. Cependant, notez que la livraison ne s’effectue qu’à Paris et en Ile-de-France.
Alancienne
Alancienne est une épicerie en ligne rassemblant les denrées de différents producteurs locaux, selon votre région. L’enseigne vous permet ainsi de faire fonctionner des circuits-courts tout en étant plus équitable : les artisans n’ont pas à céder une partie de leurs revenus à des intermédiaires.
Les produits proposés
Le site rassemble les produits de différentes régions. Vous pourrez donc trouver des confitures, gelées ou encore purées de myrtilles de plusieurs régions, en particulier la Savoie et les Alpes, où elles sont récoltées en quantité traditionnellement.
Les avantages
Grâce à Alancienne, vous pouvez faire vos courses du quotidien en ne consommant que des produits fabriqués localement. Vous connaissez le parcours de chacun de vos achats grâce à la bibliographie des artisans proposée sur le site.
Les prix
Une confiture, une gelée ou une purée de myrtilles vous coûtera entre 4 et 10 euros selon le producteur et les ingrédients choisis.
Notre avis
Si vous souhaitez être locavore, ou éviter les grandes surfaces, Alancienne est une bonne solution pour trouver tout ce dont vous avez besoin pour votre quotidien. La livraison se fait par ailleurs dans toute la France dans des véhicules électriques, ce qui diminue votre impact environnemental.
Naturalia
Présent dans la plupart des grandes villes de France et aussi sur Internet, Naturalia vous permet de faire vos courses bio facilement.
Les produits proposés
Vous trouverez des confitures et des gelées de myrtilles, à base de myrtilles sauvages, certaines avec un goût plus prononcé que d’autres.
Les avantages
Naturalia rend les produits issus de l’agriculture biologique accessibles et vous facilite la vie en rassemblant plusieurs marques bio à un même endroit.
Les prix
En moyenne, le tarif des confitures de myrtilles oscille entre 4 et 20 euros selon le poids du pot. Profitez de 15€ de remise avec notre code promotionnel Naturalia.
Notre avis
Naturalia facilite l’achat de produits bio et locaux, que ce soit dans des magasins physiques ou sur le site en ligne. Notez par ailleurs que beaucoup de boutiques lient des partenariats avec des producteurs proches de chez vous.
| Marque | Produits proposés | Avantages | Prix |
| Confiture Parisienne | Confitures de fruits Gelées Pâte à tartiner | Ingrédients français Goûts originaux | Entre 5 et 17 € |
| La Belle Vie | Confitures de fruits de producteurs locaux Gelées Pâte à tartiner | Articles de producteurs locaux Large choix de produit | Entre 3 et 5 € |
| Alancienne | Confitures de fruits de producteurs locaux Gelée Pâte à tartiner et crèmes de marrons | Articles issus de circuits-courts Large choix dans votre région | Entre 4 et 10 € |
| Naturalia | Confitures bio Gelées bio Pâte à tartiner bio | Ingrédients biologiques Large choix en ligne et en boutique | Entre 4 et 20 € |
Le prix des confitures de myrtilles artisanales
Plusieurs facteurs peuvent influencer le prix de la confiture de myrtilles artisanale en France, tels que :
- Le coût des matières premières : le prix des myrtilles, du sucre, du citron et des autres ingrédients utilisés dans la recette peut varier en fonction de la saison et de l’offre et de la demande.
- La méthode de production : la confiture artisanale est souvent produite en petites quantités et peut nécessiter plus de temps et de travail pour sa préparation, ce qui peut entraîner des coûts plus élevés.
- La certification bio ou locale : la certification bio et/ou locale peut impliquer des coûts supplémentaires pour le producteur, ce qui peut se refléter dans le prix de vente final.
- La renommée du producteur : un producteur ayant une renommée établie peut être en mesure de facturer un prix plus élevé pour sa confiture de myrtilles artisanale.
Tableau récapitulatif des prix moyens de la confiture de myrtilles artisanale en France :
| Marque/producteur | Prix moyen pour un pot de 250 g |
|---|---|
| Les Confitures du Climont | 6,50 € |
| La Ferme aux Fruits | 7,50 € |
| Le Comptoir de Mathilde | 8,90 € |
| Confitures de Haute-Provence | 9,50 € |
| Christine Ferber | 11 € |
Note : Ces prix sont donnés à titre indicatif et peuvent varier en fonction du lieu d’achat et des promotions en cours.
Prix moyens de la confiture de myrtilles artisanale sélectionnées :
| Marque | Prix |
| Confiture Parisienne | Pot de 250 g : 16.90 € Pot de 100 g : 5.50 € |
| La Belle Vie | Entre 2 et 10 euros selon le poids |
| Alancienne | Entre 4 et 10 euros selon le poids |
| Naturalia | Entre 4 et 20 euros selon le poids |
Astuces pour payer moins cher vos confitures
Si vous cherchez à économiser de l’argent sur vos confitures artisanales, voici quelques astuces utiles :
- Acheter en ligne : les achats de confitures artisanales en ligne peuvent souvent offrir des prix plus avantageux que les achats en magasin. De plus, de nombreux sites de vente en ligne proposent des réductions pour les nouveaux clients ou les commandes en gros.
- Faire soi-même ses confitures : fabriquer ses propres confitures à partir de fruits frais peut être moins cher que d’acheter des confitures artisanales toutes faites. Il est également possible de faire des économies en achetant des fruits en vrac ou en les cueillant soi-même dans les vergers locaux.
- Acheter en grande quantité : acheter des fruits en grande quantité peut être moins cher que d’acheter des petits lots.
- Utiliser des ingrédients moins chers : certains ingrédients, tels que le sucre, peuvent être remplacés par des alternatives moins chères, telles que le miel ou le sirop d’agave. Cela peut réduire les coûts sans affecter la qualité de la confiture.
- Acheter des confitures en fin de saison : les confitures artisanales peuvent être moins chères à la fin de la saison de production, car les vendeurs cherchent à liquider leur stock avant la prochaine saison.
En appliquant ces astuces, vous pouvez économiser de l’argent sur vos confitures artisanales sans sacrifier leur qualité.
Recettes pour la confiture de myrtilles artisanale
Voici les ustensiles de base dont vous aurez besoin pour faire de la confiture de myrtille artisanale :
- Une grande casserole ou marmite en acier inoxydable ou en cuivre : pour cuire la confiture, il est important d’utiliser une casserole de taille suffisante pour éviter les débordements.
- Une cuillère en bois : pour remuer la confiture pendant la cuisson et éviter qu’elle ne colle au fond de la casserole.
- Un écumoire : Pour retirer les impuretés et la mousse qui se forment à la surface de la confiture pendant la cuisson.
- Des bocaux en verre : pour conserver la confiture une fois qu’elle est prête.
- Un entonnoir à confiture : pour remplir les bocaux de confiture sans en renverser.
- Des couvercles et des anneaux pour les bocaux : pour sceller les bocaux de confiture une fois qu’ils sont remplis.
- Un thermomètre à bonbons : pour mesurer la température de la confiture pendant la cuisson et s’assurer qu’elle atteint la consistance souhaitée.
- Des gants de cuisine : pour protéger vos mains pendant la manipulation des bocaux chauds.
Il est également important de se munir d’ingrédients de qualité, tels que des myrtilles fraîches et du sucre cristallisé, ainsi que d’un minuteur pour suivre le temps de cuisson.
Confiture de myrtilles peu sucrée :
Ingrédients :
- 500g de myrtilles fraîches ou surgelées
- 200g de sucre
- Jus de 1/2 citron
Instructions :
- Mettre les myrtilles dans une casserole avec le sucre et le jus de citron. Laisser macérer pendant 1 heure.
- Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les myrtilles soient tendres et que le mélange ait une texture épaisse.
- Répartir la confiture dans des pots stérilisés et les fermer hermétiquement.
Confiture de myrtilles sauvages :
Ingrédients :
- 500g de myrtilles sauvages fraîches ou surgelées
- 250g de sucre
- Jus de 1 citron
Instructions :
- Mettre les myrtilles dans une casserole avec le sucre et le jus de citron. Laisser macérer pendant 1 heure.
- Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les myrtilles soient tendres et que le mélange ait une texture épaisse.
- Écraser légèrement les myrtilles avec une fourchette ou un presse-purée pour obtenir une consistance plus uniforme.
- Répartir la confiture dans des pots stérilisés et les fermer hermétiquement.
Note : Ces recettes peuvent être ajustées selon vos préférences de sucre et d’acidité. Vous pouvez également ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour donner une touche supplémentaire à la confiture de myrtilles.
Notre avis sur la confiture de myrtilles artisanale
Choisir une confiture de myrtilles artisanale, fabriquée à partir d’ingrédients frais et d’origine France, grâce à une méthode traditionnelle au chaudron, vous permet de profiter d’un produit au goût intense et subtilement sucré. Il pourra accompagner vos petits-déjeuners et goûters à tout moment.
FAQ
Quel sucre pour faire de la confiture de myrtille ?
Le sucre le plus couramment utilisé pour faire de la confiture de myrtilles est le sucre cristallisé blanc. Cependant, certains producteurs peuvent utiliser du sucre de canne brut, du sucre de coco ou du miel pour ajouter une touche différente de saveur à la confiture.
Est-ce que la confiture de myrtille est bonne pour la santé ?
La confiture de myrtille peut être bénéfique pour la santé en raison de sa teneur en antioxydants, en vitamines et en fibres. Les myrtilles sont riches en anthocyanes, qui sont des antioxydants connus pour aider à réduire l’inflammation et à protéger contre les maladies chroniques telles que le cancer, les maladies cardiaques et le diabète. Cependant, il est important de noter que la confiture de myrtille contient également une quantité importante de sucre, il est donc recommandé de la consommer avec modération.
Quel fruit se marie bien avec la myrtille ?
Les fruits qui se marient bien avec la myrtille sont les fraises, les framboises, les mûres, les poires, les pommes et les agrumes comme le citron ou l’orange. Ces fruits peuvent être utilisés pour ajouter une touche de douceur ou d’acidité à la confiture de myrtille, selon les goûts personnels.
