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Conseils-Service.fr, 2022

Tout savoir sue le maté bio : les bienfaits, effets secondaires et conseils de préparation

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Maté bio

Le maté est une plante originaire d’Amérique du Sud qui a conquis le cœur d’un nombre grandissant de personnes. Son succès a poussé les consommateurs à l’intégrer dans leur livraison de produits bio et naturels. L’Argentine se positionne comme étant le premier producteur de cette substance avec plus de 60 % de la production mondiale. L’INYM estime la consommation mondiale de Yerba Maté à 298 millions de kilos en 2013. Toujours dans la même année, des études ont prouvé que la Yerba Maté est consommée à hauteur de 6,4 kg par personne chaque année. Ce chiffre représente l’équivalent de 100 litres de maté par an. Une consommation en pleine augmentation et qui pousse à s’y intéresser vivement. Découvrez ci-dessous tout ce que vous devez savoir sur le maté bio.

Origine du maté

Le mot « Maté » provient du Guarani CAA-MATI et qui littéralement veut dire « herbe à calebasse ». Autrefois, dans les pays de la région sud-américaine (Argentine, Brésil, Chili) cette herbe servait de monnaie d’échange entre les peuples pour les opérations commerciales.

À sa découverte, les peuples utilisaient le maté afin de combattre la fatigue liée aux grands déplacements et aux activités physiques qui demandaient beaucoup d’énergie. Ce n’est qu’au XVIIe siècle que des explorateurs d’origine espagnol ont ramené des plants de cette herbe en Europe. Quelques années plus tard, les jésuites levèrent le voile sur la germination de cette plante et sur sa culture. C’est ainsi que la yerba maté a commencé à être produite en Argentine. Tout récemment, la plante a connu un succès grâce notamment à son utilisation par certains sportifs et plus précisément les footballeurs.

Les avantages du maté bio

Bienfaits du maté

Le maté est une herbe riche en caféine. À titre de comparaison, dans une tasse de 100ml de café, vous avez 77mg de caféine. Or, pour la même quantité de maté, vous avez à peine 53 mg de caféine. Ainsi, le maté atténue la fatigue physique et mentale.

De plus, cette feuille a pour avantage d’améliorer les facultés cognitives et la vigilance. Son action filtrante sur le cerveau permet de soulager les maux de tête et stimuler l’intelligence. Sur d’autres plans, la feuille de maté vous permet de réguler votre taux de cholestérol et de perdre du poids.

Bien évidemment les effets induits par la plante sont temporaires, mais totalement bénéfiques. Sa culture bio participe à maintenir la nature de ses ingrédients. Certains producteurs certifient leur emballage par le label bio afin de proposer une meilleure gamme et de rassurer les clients. Voir notre article : le meilleur maté bio

Par ailleurs, une consommation responsable de cette boisson vous permet de bénéficier longtemps de ses bienfaits. Elle peut par exemple permettre à un sportif de vite retrouver sa forme après une activité intense.

Les effets secondaires du maté

Boire du maté comporte certes des vertus, tout en apportant moins de caféine que le café mais plus que divers types de thés, mais ce n’est pour autant pas sans effets secondaires. Du fait de la caféine tout de même présente dans le produit, il est possible de ressentir de l’anxiété, des nausées ou des mots de tête suite à une consommation supérieure à deux tasses (ou deux gélules) par jour. Si vous ressentez ce type de symptômes, diminuez votre consommation, voire cessez de boire du maté.

Voir aussi notre article sur le maté et l’hypertension et les dangers du maté.

Comment préparer le maté bio ?

préparer un maté

Le maté se prépare à quelques détails près comme les thés que vous consommez ordinairement. Afin d’en sublimer la saveur, des ustensiles ont été créés autour, mais vous devez garder à l’esprit que seuls les accessoires traditionnels peuvent bien vous aider à la préparer.

Il existe plusieurs formes et styles de conditionnement du maté. Vous en verrez certaines sous forme d’infusion à usage unique, d’autres sous forme de feuilles brutes conditionnées ou encore certaines réduites en poudre.

Pour une préparation locale et simple, il faudra mettre 1 ou 2g de la feuille dans 200 ml d’eau tiède. Vous laissez infuser pendant cinq à dix minutes avant d’en consommer. Si vous n’êtes pas tolérant à la caféine, vous pouvez, après 5mn d’infusion, jeter la première eau puis replonger la même quantité de feuilles dans une nouvelle. Selon votre convenance, vous pouvez rajouter du jus d’orange ou du jus de citron ou tout autre additif.

Comment le consommer ?

homme qui arrivée au travail

Dans les pays d’où elle provient, le maté se consomme de façon conviviale. Ainsi, sous ses différentes formes, deux outils sont essentiellement utilisés pour le consommer :

  • La bombilla qui est une paille en différents métaux (acier, argent ou or) ;
  • La calebasse qui est le récipient traditionnel dans lequel le maté est infusé.

Sur la base de ces deux récipients, vous pouvez réaliser et consommer le maté sous forme de maté cebado, maté cocido, maté infusion et maté glacé. Le maté se boit dans de l’eau tiède et frémissante. Pas dans l’eau bouillante, car il pourrait perdre l’ensemble de ses propriétés. Vous pouvez également choisir de le boire froid dans de l’eau plate. Chacune de ces préparations vous permet de découvrir un goût nouveau et d’explorer des saveurs très originales issues de plusieurs autres cultures.

Les meilleurs moments pour boire un maté

Le maté est donc un stimulant efficace, mais qui ne provoque pas de sensation de stress comme cela peut être ressenti quand on boit du café ou du thé. Il est donc tout à fait indiqué d’en voir au matin, pour se donner un petit coup de pep’s et bien démarrer sa journée. Ses vertus lui permettent ensuite d’être fortement apprécié durant une journée de travail intense, car il apporte une aide non négligeable à la concentration, favorisant l’effort intellectuel prolongé. Autre type de moments où le maté trouve toute sa place, le sport. Le maté est une boisson particulièrement appréciée des sportifs de haut niveau. En effet, tout en étant stimulant physiquement, il éveille les sens tout en relaxant le sportif. Il apporte aussi son lot de vitamines à un organisme qui en a le plus grand besoin.
Enfin, on ne tarit pas d’éloges à propos des vertus digestives du maté. C’est un allié de choix à la suite d’un repas très copieux, à la fois parce qu’il favorise une meilleure digestion et par ses bienfaits stimulants. Avec le maté, finies les lourdeurs de début d’après midi !

Découvrez également les meilleurs moments pour boire un maté.

Les différences entre le maté et le thé vert

Maté ou thé vert

La première des différences entre le maté et le thé vert, c’est la plante en elle-même. En effet, le thé est issu d’une plante buissonnante appelée « camellia sinensis », d’origine asiatique. Le maté quant à lui est un arbre venant d’Amérique du sud, « Ilex paraguensis« , dont les feuilles persistantes s’apparentent au houx. Le maté est globalement plus stimulant que le thé, car plus concentré en matéine. Il n’énerve pas, mais permet de de tenir en éveil. Il est aussi plus riche en antioxydants et s’avère être un précieux pourvoyeur de vitamines.
Du point de vue du goût, ils se comportent également différemment. Les thés jouissent en effet d’une grande variété aromatique par eux-mêmes, selon les types, les régions d’origine, les méthodes de séchage par exemple. Le maté est plus proche des infusions. En infusion, il possède une légère amertume qui peut être appréciée, et se prête bien à de multiples alliages avec diverses plantes pour une infinité de saveurs.

Notre avis sur le maté

Le maté est une délicieuse et originale alternative au café et aussi au thé. Contrairement au premier, il ne jaunit pas les dents et n’excite pas. Il est plus hydratant et plus vitaminé que le thé. On peut apprécier la rudesse de l’ original, mais il a le grand avantage de se prêter au jeu des infusions parfumées, avec une note de citron, d’ orange ou de menthe, et des mélanges de plantes.
Si vous souhaitez le faire découvrir à l’occasion d’un achat de Noël, choisissez un assortiment découverte le plus équilibré possible, éventuellement en sachet comme pour la tisane, car il y en a pour tous les goûts. Vérification du plagiat

Le meilleur maté : d’où il vient et quelles sont les meilleures marques

Pour trouver le meilleur maté, il y a quelques critères à repérer. L’origine d’abord : les plus grands pays producteurs sont l’Argentine et le Brésil, suivis de près par le Paraguay. Le mode de production ensuite, au soleil dans de grandes exploitations, ou en forêt, ce qui donne un goût plus doux et résulte de méthodes de productions plus vertueuses : on trouve ce type d’exploitation de biomaté surtout au Paraguay ou au Brésil. Sont importantes également les méthodes de séchage, avec ou dans fumée, fumée qui altère la qualité et la pureté du goût. Enfin, le maté le plus apprécié en France est le maté vert, non affiné ni torréfié. Il est réputé pour sa douceur. C’est le maté utilisé par la marque de maté brésilien La Bombilla. Nommons tout de même le maté Cruz de malta, un maté argentin très équilibré et très apprécié, pour les consommateurs avertis amateurs d’authenticité.

Les marques et prix de maté d’origine bio

Chaque magasin propose le maté, mais sous plusieurs formes (en pack ou simple) et à des prix très abordables. L’achat peut se faire suivant divers canaux (en boutique ou en ligne).

Dans le but de garantir une rentabilité correcte aux producteurs, la vente du maté est soumise à la règle du commerce équitable. Plusieurs marques (Cruz de malta, Kraus) s’emploient donc à vous proposer la feuille sous divers conditionnements (coffret, mini-sachets bio) afin d’en faciliter l’entretien. Ces marques proviennent toutes d’Argentine et se vendent à des prix qui varient entre 14€ et 95€ (toutes marques confondues).

Le conseil pour débuter avec le maté est de choisir une forme classique et frate qui entre dans votre budget afin de vous en faire une idée précise.

Les lieux d’achat du Yerba

les meilleurs marques de maté

Déjà installée dans les habitudes, la consommation du Yerba évolue à grande échelle et notamment en Europe. Pour vous en procurer, vous disposez de nombreuses options : les sites de vente en ligne, les supermarchés et hypermarchés. Voici une sélection des meilleures marques de maté.

Fraté Maté

Il s’agit de la référence incontestée de vente de maté en France. Elle vous propose une gamme supérieure et variée de maté bio. Cette boutique vous propose une sélection très haut de gamme de maté sous ses différentes variétés. Ainsi, en relation avec les producteurs directement en Argentine et au Brésil, Fraté Maté vous propose sa propre marque de maté avec même des accessoires pour sa préparation. Profitez de 10% de remise sur toute votre commande avec le code promo Fraté Maté.

L’herboristerie du Palais Royal

Cette boutique vous propose également du maté si vous êtes dans les environs de Paris. Vous y trouverez toutes les gammes et différents conditionnements du maté bio à acheter. La boutique vous propose des prix très concurrentiels.

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