Prix de la farine bio
Farine complète bio
Farine T110 bio
Farine de maïs bio
Farine T65 bio
Farine de seigle bio
Farine d’épeautre bio
Farine T55 bio
Farine T80 bio
Farine de châtaigne bio
Caractéristiques de la farine bio
La farine bio est fabriquée à base de graines issues de l’agriculture biologique. Ce mode de production respecte la nature et permet de préserver les qualités nutritionnelles des graines. Les graines peuvent être écrasées via un moulin à meule de pierre ou un moulin à cylindre. Le premier procédé est le plus utilisé pour la préparation d’une farine bio. Il permet d’utiliser une plus grande partie de l’enveloppe des graines.
Côté conservation, une farine de meule a une DLC de 3 à 4 mois.
Le mode de production bio garantit la non-utilisation de produits chimiques de synthèse (engrais et pesticides) et d’OGM (organismes génétiquement modifiés). De ce fait, les cultivateurs utilisent des variétés de céréales qui résistent mieux aux maladies, aux parasites et aux ravageurs.
La farine bio est plus riche en fibres et en minéraux que la farine ordinaire. Les producteurs de farine bio proposent une gamme très complète de farine : classique, semi-complète, complète, sans gluten, préparations vegan, fécules.
Où trouver de la farine bio ?
On trouve de la farine bio dans les commerces spécialisés bio, mais aussi en grande surface, dans les rayons de produits diététiques. Les moulins et minoteries vendent aussi leur farine sur place à ceux qui visitent leur lieu de production. Boutiques diététiques, enseignes de grandes surfaces, magasins spécialisés et minoteries commercialisent tous leurs farines bio en ligne, sur Internet.
Naturalia
Naturalia est la première enseigne spécialisée de produits biologiques et naturels en Région Parisienne et compte plus de 200 magasins en France.
Les produits
Naturalia commercialise une grande sélection de farines bio : farine de blé type 55, 65, 80 et 150, farine de blé grise et de blés anciens complète et semi-complète, de la farine complète de petit épeautre et de grand épeautre, ainsi que des farines sans gluten : seigle, maïs, châtaigne, arrow-root, riz, chia, 5 céréales, lentilles vertes.
Les prix
La farine de blé T 60 est affichée à 1,99 euro. Les farines de blé semi-complètes ou de blé ancien sont vendues aux alentours de 5 euros le kg. Les farines d’épeautre varient entre 6 et 7 euros le kg. Le prix des farines sans gluten comme la farine de châtaigne, de lentille ou de riz varient selon l’espèce, et peuvent aller jusqu’à 21 euros pour la châtaigne.
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Notre avis
Naturalia met un point d’honneur à entretenir des relations durables avec les producteurs bio. Grâce à ces partenariats, la qualité et le respect des règles strictes d’agriculture biologique sont garantis. La variété des produits Naturalia est très grande, en particulier pour le choix des farines bio, à des prix très intéressants pour des articles de très bonne qualité.
La Belle Vie
La Belle Vie est une start-up qui offre des produits frais et de qualité livrés à domicile. Ils possèdent une gamme bio qui comprend plus de 6 500 produits issus des principales marques de produits bio. Parmi ceux-ci sont commercialisées des farines bio très variées.
Les produits
On retrouve chez La Belle Vie, en plus de farines non-bio, de nombreuses marques de farines bio comme Francine bio, U bio, Mon Fournil ou encore Treblec. L’offre est très large : les farines de blé de plusieurs types, farines de sarrasin et d’épeautre, et farines sans gluten de châtaigne, riz, maïs, coco, igname ou manioc.
Les prix
La farine bio T 55 de la marque Francine est vendue 1,44 le kg. La farine de sarrasin de la marque Treblec est à 4,50 euros le kg. Parmi les farines sans gluten, nous trouvons la farine de riz de la marque Mon Fournil à 10 euros le kg et la farine de châtaigne à 21 euros le kg.
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Notre avis
L’intérêt de ce site de vente est la livraison des produits à domicile et pour ce qui nous concerne, le très grand choix de marques et types de farines bio vendus. Les prix sont attractifs avec 10 euros de réduction pour la première commande.
Biocoop
Biocoop est le premier réseau de magasins bio spécialisés en France en produits biologiques issus du commerce équitable.
Les produits
Biocoop propose une large offre de farines bio françaises. Farine de blé T 55, 60, 65, 80, des farines de blé ancien, farine de petit et de grand épeautre, ainsi que de farines sans gluten : farine de riz, de sarrasin, pois chiche, quinoa, maïs, millet, châtaigne.
Les prix
La farine de blé T 65 est vendue 1,90 euro. Le paquet de farine de blé ancien est vendu 4, 35 euros. Le paquet de farine de grand épeautre coûte 4,95 euros. Les farines sans gluten, comme celle de châtaigne : 17 euros et celle de riz : 7,30 euros.
Notre avis
Les produits biocoop sont nombreux et variés, de bonne qualité. Biocoop met l’accent sur les produits locaux et français et travaille avec plus de 3 000 fermes françaises. Le rapport qualité-prix des produits Biocoop n’est plus à démontrer.
Monoprix
Monoprix est une enseigne du groupe Casino qui est leader du commerce en centre-ville. Monoprix rend les produits de qualité accessibles à tous, avec trois enseignes : Monoprix, Monop’ et Naturalia, plus un site E-commerce. Plus de 5000 produits bio sont commercialisés avec ses marques propres et des marques nationales, dont les farines bio.
Les produits
Nous trouvons chez Monoprix des farines bio de diverses marques comme Francine bio, Monoprix bio ou encore Mon Fournil et Treblec. Farine de blé de plusieurs types T 55 et T 65, ainsi que des farines bio sans gluten, riz, châtaigne, pois chiche, coco.
Les prix
Le paquet de farine de blé T 65 de la marque Monoprix est vendu 1,69 euro le kg. Le paquet de la marque Francine bio est à 2,65 euros le kg. La farine de sarrasin de la marque Treblec coûte 3,59 euros le kg. Pour les farines sans gluten, la farine de châtaigne est vendue 26 euros le kg et la farine de riz est à 11,60 euros le kg.
Notre avis
Monoprix est réputé pour vendre des produits de bonne qualité. Cette enseigne garantit l’origine et la traçabilité des aliments et démontre sa capacité à proposer des produits bio accessibles. Cependant, on note pour les farines une moins grande variété choix et certains prix assez élevés.
Carrefour
Avec des surfaces comprises entre 70 m² (magasins de proximité) et 3 500 m² (super et hypermarchés), l’enseigne Carrefour propose un large choix de produits bio français (75 %). Carrefour possède aussi un site E-commerce.
Les produits
Nous trouvons chez Carrefour des farines de blé bio de marque Carrefour, T 55, 65, 110, des farines de blé d’autres marques comme Francine bio, Mon Fournil, de la farine de sarrasin de la marque Paysans d’ici. Il existe un grand choix dans les farines sans gluten : maïs, pois chiche, châtaigne, millet, riz, de la marque Happy bio et Carrefour bio, farine de quinoa de la marque bio Ethiquable.
Les prix
Le prix de la farine de blé T 55 de la marque Carrefour est à 1,15 euro le kg et 1,25 pour le T 65. Pour la marque Francine bio, le prix est de 2,39 euros le kg et 2,45 pour Mon Fournil. La farine de sarrasin est à 4,99 euros pour la marque Carrefour bio. En ce qui concerne les farines sans gluten, nous trouvons la farine de châtaigne à 21,97 euros pour la marque Mon Fournil et la farine de riz à 9,38 euros le kg.
Notre avis
Carrefour propose un large éventail de produits bio à petits prix avec de nombreuses possibilités de faire des économies grâce à la carte, sur certains paquets de farine notamment, ce qu’ils appellent la prime bio. Leur offre s’est largement agrandie ces dernières années.
Tableau récapitulatif
| Enseigne | Spécificité | Diversité de l’offre | Prix farine blé | Prix farine riz | Prix farine châtaigne |
|---|---|---|---|---|---|
| Naturalia | Boutique bio | Grande | 1,99 € | 4,80 € | 21 € |
| Biocoop | Boutique bio | Grande | 1,89 € | 7,30 € | 17 € |
| La Belle Vie | Livraison domicile | Grande | 1,44 € | 10 € | 21 € |
| Monoprix | Commerce centre-ville | Moyenne | 1,25 € | 11 € | 26 € |
| Carrefour | Grande distribution | Grande | 1,25 € | 9,38 € | 21,97 € |
Les types de farines biologiques disponibles sur le marché
Les farines d’origine biologique se déclinent en plusieurs types et conviennent aussi bien à l’adulte qu’à un bébé. Parmi les céréales les plus utilisées, il y a le blé. Mais à part la farine bio de froment, vous trouverez en vente les diverses variétés suivantes :
- la farine d’épeautre – elle est utilisée dans la confection de pâtes ou de biscuits
- la farine de seigle – utilisée dans la fabrication de pains noirs ou de pain de seigle ;
- la farine de châtaigne – elle est sans gluten et est riche en glucides.
Il y a également la farine de sarrasin qui est riche en protéines de qualité. Mélangés à du lait ou de la crème, les farines biologiques peuvent être utilisées dans la préparation de sauces ou de diverses recettes de pâtisserie (crumble, crêpes, …). Elles peuvent aussi être utilisées à la place de la fécule.
La farine complète biologique
La farine complète biologique fait référence à deux types de farine : la farine complète bio et la farine intégrale bio . Le grain de blé utilisé dans ces farines se compose de trois parties : l’enveloppe qui prend environ 15 % de son poids total, l’amande dite « farineuse » qui couvre 15 % du tout et le germe qui représente un petit 2 % du poids total du grain. La farine complète signifie qu’on a ôté le germe qui renferme pourtant tous les bienfaits nutritifs du grain. C’est dans ce germe, par exemple, qu’on retrouve l’ensemble des minéraux et des vitamines.
La farine intégrale, au contraire, sous-entend que son passage sur la pierre ne lui a fait subir aucun tamisage. Elle conserva l’intégralité absolue des éléments contenus dans le grain. L’intégrale possède, par ailleurs, un indice glycémique relativement faible et se révèle riche en fibres. Elle est ainsi hautement recommandée aux personnes souffrant de troubles intestinaux.
Les prix moyens
1 kg : 2,50 €
5 kg : 8,10 €
25 kg : 41,50 €
La farine T80 bio
A base de céréale de blé, la farine T80 bio semi-complète ou bise à la meule, est utilisée entière ou mélangée à d’autres farines. De fait, son usage est universel. On la recommande seule pour confectionner des pains de campagne et pâtes comme la fougasse ou la pizza. Et coupée, pour l’élaboration de pâtisseries. T ou type 80 indique le degré de raffinage de la mouture. Moins raffinée que les farines T45 – 55 ou encore 65, elle est moins légère et d’aspect plus gris que blanc.
Sur un plan nutritionnel, elle est, au contraire, plus riche : protéines, vitamines, oligoéléments et fibres. Son taux en cendres étant également plus élevé, il est préférable de la consommer en sélection bio pour écarter tout risque d’ingestion de pesticides éventuellement présents sur l’enveloppe du grain. On la trouve plus facilement dans les magasins bio.
Les prix moyens :
1kg : 2,20 €
5kg : 9,74 €
25kg : 38,61 €
La farine T65 bio
La farine T65 bio ou farine de tradition, est une farine plus raffinée et plus blanche que la T80, mais moins riche sur le plan nutritionnel. On l’utilise elle aussi pour fabriquer des pains spéciaux : tradition, à l’ancienne, mais aussi pains de campagne. On l’emploie également pour créer des pâtes salées, pâtes sucrées et pâtisseries, dans ce cas coupée avec une autre farine pour de meilleurs résultats culinaires.
Comme les T80 – 110 ou encore 150, on évitera toutefois la confection de viennoiseries, pour lesquelles ces types de farines sont trop « lourds ».
Parfois présente dans les grandes surfaces, elle s’achète généralement plus aisément dans des magasins spécialisés en produits bio.
Les prix :
1kg : 1,69 €
5kg : 7,00 €
25kg : 28,20 €
La farine T55 bio
La farine T55 bio est bien plus raffinée et blanche que le type 65. Pour optimiser au maximum sa teneur en amidon et en fibres, on la préférera aux autres types de farine pour la fabrication de pâte salée ou sucrée.
Moins lourde, elle permet des pâtes surtout plus souples. Elle est en conséquence le type de farine idéal pour l’élaboration de pâte à choux, tartes, tourtes, pizzas et autres.
Seule, elle peut toutefois servir à un usage universel : pains, pâtes, pâtisseries ou encore viennoiseries. En plus de pouvoir l’acheter directement en grande, la farine T55 bio fait partie des farines les moins chères du marché.
Les prix moyens de ce produit :
1kg : 1,60 €
5kg : 6,88 €
25kg : 24,72 €
La farine T110 bio
La farine T110 bio est une des farines les moins raffinées. Elle est en conséquence généralement mélangée à d’autres types de farine. Comme les types inférieurs T65 et T80, elle est idéale pour faire du pain de campagne plus que de la simple baguette. En effet, si sa méthode de confection fait d’elle une farine bien moins légère que certaines, elle est a contrario l’une des plus complètes.
Extrêmement riche sur le plan nutritionnel, on l’incorpore aussi très souvent aux sauces pour leur donner une épaisseur, une onctuosité et une saveur accrues. Ce type de farine s’acquiert plus facilement dans des magasins spécialisés.
Les prix moyens :
1kg: 2,58 €
5kg : 10,91 €
25kg : 46,99 €
Farine T150 bio
La farine T150 bio est l’un des ingrédients de pâtisserie bio fabriqué dans les moulins traditionnels. Cette farine qui ne comporte pas de pesticides peut néanmoins causer une irritation des intestins si vous avez un organisme fragile. Avec sa couleur châtaigne, elle prouve son utilité dans la préparation d’un certain nombre de repas. Il s’agit ici du pain intégral DIY, des cookies, des cakes et bien d’autres.
Bio et inoffensif pour la santé, c’est une alternative qui est recommandée aux diabétiques par les médecins. Sa valeur énergétique en calorie est considérable surtout si vous souhaitez prendre sainement du poids. Avec la diversité de marque existante, vous devez demander des conseils auprès des vendeurs en magasin avant d’effectuer votre achat. Privilégiez surtout les farines T150 fabriquées en France et répondant aux normes de la culture sans pesticide.
En ligne, renseignez-vous par rapport au mode de livraison avant d’ajouter le produit à votre article. Faites surtout un tour dans la section avis. Le prix d’achat de cette farine est fixé selon chaque producteur. Pour finir, après chaque utilisation de la farine T150 bio, vous devez la garder dans un endroit frais. Vous éviterez ainsi la prolifération des charançons et la formation de boules.
La farine de seigle bio
La farine de seigle bio est créée, comme son nom l’indique, à partir d’une plante herbacée dénommée Seigle. On l’utilise principalement pour son goût prononcé, à la fois profond, corsé et légèrement amère selon la préparation. On la préfère pour la confection de pains spéciaux ou encore sucrés comme le pain d’épices. On l’aime aussi coupée à d’autres farines pour agrémenter les pâtisseries, ainsi que les crêpes et galettes.
Elle sera d’autant plus coupée, que ce type de farine est particulièrement contraignant en terme de « levage de la pâte ». A l’instar de la farine de blés en Europe, elle est couramment utilisée pour la fabrication de pain noir dans les pays de l’Est, où la culture du seigle est parfaitement adaptée aux climats froids. Du fait de sa teneur en gluten, la farine de seigle n’est pas une farine de substitution. On la trouvera plus facilement dans les magasins bio qu’en grande surface.
Les prix moyens :
1kg : 2,10 €
5kg : 9,52 €
25kg : 39,63 €
La farine d’épeautre bio
La farine d’épeautre bio, ou blés des Gaulois, est une céréale qui n’en emprunte pas que le nom mais qui en est aussi souvent rapprochée sur bien des plans. Elle est principalement utilisée pour cuisiner pains et pâtes salées et se substitue très bien aux céréales que nous avons l’habitude de consommer au quotidien. D’autant plus riches en minéraux, oligoéléments protéines et fibres, elle est peut-être même à privilégier sur le plan de la santé. Quoi qu’elle ne convient toutefois pas aux personnes atteintes de maladie cœliaque.
On distingue deux variétés d’épeautre : le grand et le petit épeautre. Très riches l’une et l’autre, la différence entre ces deux variétés tient justement en la qualité de leurs nutriments, le petit étant davantage riche que le grand. Comme la plupart des farines substituables au blé, la farine d’épeautre s’achète plus aisément en magasin spécialisé.
Les prix moyens :
1kg : 6,05 €
5kg : 22,20 €
25kg : 83,72 €
La farine de maïs bio
A base de céréale de maïs, comme son nom l’indique, la farine de maïs bio est une farine sans gluten particulièrement originale, tant sur le plan gustatif que sur celui esthétique.
Elle peut-être utilisée pour toute confection, aussi bien en boulangerie qu’en pâtisserie. Pourvue d’une teneur en fibres très importante, elle est hautement digestible. Riche en vitamines, protéines et antioxydants, les qualités nutritionnelles de cette céréale en font une farine aux propriétés bienfaisantes et aisément assimilées par le corps humain. Gagnant à être connue, elle est de plus en plus présente dans les grandes enseignes.
Les prix :
1kg : 3,65 €
5kg : 16,50 €
25kg : 68,00 €
La farine d’amande bio
La farine d’amande bio fait partie des quelques privilégiées pouvant être utilisées comme alternatives à la farine de blé, notamment concernant les personnes intolérantes au gluten. On l’apprécie pour son goût doux-amer, quelles que soient les recettes : salées ou sucrées. Riche en fibre, on la coupera à une autre farine pour optimiser le levage des pâtes. Seule, elle nécessitera une quantité importante d’aliments liant, comme l’oeuf, qui l’empêchera de trop se déshydrater et se dessécher – au risque sinon de craqueler. Quelle différence avec la poudre d’amande ? Encore une fois, la différence entre ces deux préparations tient dans leur qualité nutritionnelle. Moins calorique que la poudre d’amande, la farine d’amande est aussi plus protéinique. Son commerce se fait essentiellement en magasin bio.
Les prix moyens :
1kg : 25,06 €
5kg : 105,85 €
25kg : 455,12 €
La farine de lin bio
La farine de lin bio provient de la graine de lin, extrêmement réputée pour ses nombreuses vertus thérapeutiques. Moulue sur meule de pierre ou réduite en poudre en moulin à épices, on l’apprécie pour son léger goût de noisette. Généralement tamisée puis mélangée, elle agrémentera agréablement les pâtes, pâtisseries et viennoiseries. Entière, elle séduira les amateurs de pains aux graines.
Elle aussi est riche en fibres, antioxydants et protéines. Elle est également couramment consommée sous forme d’huile ou en usage externe, en tant que cataplasme, pour cicatriser, assainir ou encore faire mûrir des abcès. Plus répandue sous sa forme entière, la graine de lin est proposée en grande surface dans les rayons vrac.
Les magasins spécialisés la vendent quant à eux, directement ou non, en tant que farine.
Les prix moyens :
1kg : 3,88 €
5kg : 17,76 €
25kg : 77,80 €
La farine de sarrasin bio
La farine de sarrasin bio provient d’une céréale, le sarrasin, aussi connue sous le nom de blé noir. Excellente alternative au blé dans le cas du traitement des maladies cœliaques, on l’apprécie pour son universalité. Pains comme pâtisseries, elle est surtout réputée pour relever très justement gâteaux, galettes et biscuits – Bretons notamment. On l’aime fraîche et grossièrement écrasée, pour mieux conserver toutes ses qualités nutritionnelles, protéines et antioxydants en particulier. On la trouve assez régulièrement en grande surface.
Les prix moyens
1kg : 2,71 €
5kg : 11,33 €
25kg : 53,85 €
La farine de châtaigne bio
La farine de châtaigne bio est préparée à base de châtaigne, comme son nom l’indique notamment. On l’utilise seule ou accompagnée d’une autre farine pour l’alléger en texture et en goût. Douce, sucrée, mais profonde et bien marquée, elle est généralement employée pour relever de façon on ne peut plus délicieuse : sauces, pâtisseries, viennoiseries et confiseries.
Dans certaines régions comme en Corse, elle est l’aliment principal de plat traditionnel originellement créé pour remplacer le pain : la pulenta.
Riche en fibres, elle est idéale pour les problèmes du transit intestinal. De commerce aisé, on peut l’acheter dans la plupart des grandes surfaces.
Les prix moyens :
1kg : 13,96 €
5kg : 58,00 €
25kg : 215,34 €
La farine d’orge bio
La farine d’orge bio est obtenue après écrasement sur meule de l’ intégrale d’une céréale bien connue de tous : l’orge. Seule ou mélangée, elle s’utilise aussi bien pour confectionner qu’agrémenter les pains, gâteaux, galettes ou encore le porridge. Son goût léger et quelque peu sucré s’allie avec tout type de farine pour toute sorte de préparation. On lui prête de nombreuses vertus.
Riche en fibres solubles, elle serait notamment bénéfique à la régulation du cholestérol, mais aussi de l’insuline produit par le pancréas. On la commercialise comme farine plus généralement en magasin spécialisé.
Les prix moyens :
1kg : 2,20 €
5kg : 10,87 €
25kg : 47,89 €
La farine de riz bio
La farine de riz bio provient de l’écrasement de la céréale de riz de manière la plus fine qui soit. Son utilisation est quasiment universelle. On l’utilise très souvent seule, mais rien ne l’empêche d’être coupée avec une autre farine. Particulièrement appréciée sur le continent asiatique, elle est la seconde céréale la plus cultivée en agriculture. Rien d’étonnant donc, à ce qu’elle compose un nombre incalculable de préparations : pâtes, pâtisseries ou encore sauces, son goût léger est aisément adaptable à toutes les recettes. Composée qui plus est d’une forte teneur en glucides, minéraux ou encore vitamines, elle se révèle la meilleure des alternatives à la consommation de blé. On l’achète plus facilement dans les magasins bio ou magasins asiatiques.
Les prix moyens
1kg : 2,55 €
5kg : 11,23 €
25kg : 49,21 €
La farine bio pour bébé
La farine bio pour bébé, ou farine infantile, est un mélange de différentes céréales. Bien moins utilisée que par le passé, elle sert principalement à la préparation de bouillies pour bébé ou pour épaissir les biberons de lait des nourrissons de 4 mois révolus.
Elles s’introduisent en petites quantités pour préparer notamment à la diversification alimentaire. De fait, elles sont très diversifiées : soja, lentilles, tournesol, haricots, pomme de terre, pois, riz, avoine, orge et beaucoup d’autres encore. Le commerce où les trouver dépend des produits recherchés. Plus elles seront complexes et plus il sera recommandé de se rendre en magasin spécialisé.
Les prix moyens :
1kg : 20,70 €
5kg : 92,75 €
25kg : 345,05 €
La farine 5 céréales bio
La farine 5 céréales bio est un mélange de plusieurs céréales moulues. On l’utilise généralement plus volontiers en boulangerie pour ses saveurs contrastées et sa richesse nutritionnelle. Blé, orge, avoine, riz et seigle sont des céréales particulièrement complémentaires dont la combinaison a de multiples effets bénéfiques sur la santé, grâce notamment à leurs apports en fibres, minéraux, vitamines et oligoéléments. Ce type de farine se commercialise dans la plupart des grandes enseignes.
Les prix moyens :
1kg : 2,50 €
5kg : 10,81 €
25kg : 47,98 €
La farine d’avoine bio
La farine d’avoine bio provient de l’écrasement de la céréale d’avoine. Utilisée depuis toujours pour confectionner gruau et porridge, cette farine est particulièrement calorique. On la trouve sous d’autres formes, graine entière ou en flocon. Coupée à d’autres types de farine, on la cuisine pour confectionner de préférence du pain, des gâteaux, mais aussi des galettes.
Extrêmement riche en graisse, la farine d’avoine est une céréale très énergétique. Bien qu’exempte de gliadine, cette céréale produit de l’avénine qui n’est pas recommandée en cas de maladie cœliaque. On l’achète principalement en magasin spécialisé.
Les prix moyens :
1kg : 2,96 €
5kg : 15,52 €
25kg : 63,77 €
La farine bio pour brioche
La farine bio pour brioche correspond à deux types de farine de blé : la T45 et la T55. Plus légère, plus blanche et bien plus raffinée, la T45 est généralement la farine privilégiée en matière de brioches et autres viennoiseries. On l’apprécie pour la confection de crêpes fines, de pâtisseries délicates comme les financiers ou encore pour la préparation de sauces fluides et bien liées.
Entièrement débarrassé de son écorce, la graine moulue en farine est moins complète et plus pauvre en nutriments. Comme la farine T55, la T45 ou farine pour brioche est un produit économique, et qui plus est commercialisée dans tous les magasins.
Les prix moyens :
1kg : 1,45 €
5kg : 6,92 €
25kg : 35,56 €
La farine de chanvre bio
Riche en protéines, en fibres et en oméga 3, la farine de chanvre bio est l’indispensable des végétariens et des sportifs. Elle ne contient ni gluten ni cholestérol et participe à la transformation des protéines dans l’organisme. Elle s’utilise essentiellement en complément d’un type de farine plus traditionnel. Comment est-elle fabriquée ? La farine de chanvre bio est issue du tourteau, la graine déshuilée suite à une pression à froid avant d’être moulue, tamisée et débarrassée des éléments indésirables. La graine de chanvre apporte de l’énergie, du calcium, du magnésium, du potassium, du fer ainsi des vitamines du complexe B. Elle peut remplacer la farine traditionnelle à hauteur de 5-8 %.
Les prix moyens :
1 kg : 22,26 €
5 kg : 108 €
25 kg : 375 €
La farine d’avoine bio
L’avoine est une graine de céréale que l’on retrouve dans les pays tempérés à froids. Grâce à ses trois fleurs par épis, il est possible de confectionner de la farine d’avoine bio riche en matières grasses et surtout en protéines. Elle est très appréciée des sportifs. Elle regorge aussi de vitamines, de minéraux et d’antioxydants.
Elle est idéale pour les personnes qui recherchent une farine énergétique. À l’instar de la farine de chanvre bio, on l’utilise en complément du sachet de farine traditionnelle et notamment de blé, pour la préparation de pains et de compositions levées. La farine d’avoine bio offre un goût sucré, raison pour laquelle elle est aussi utilisée pour les potages et les bouillies sucrées comme salées.
Les prix moyens :
1 kg : 2,96 €
5 kg : 13,20 €
25 kg : 67 €
Les prix de la farine bio
Le prix de la farine bio est fortement dépendant des conditions économiques et de l’inflation et comme elle est issue directement de la matière première, c’est un des produits alimentaires qui augmente le plus. D’autres facteurs plus structurels entrent aussi en ligne de compte.
Les conditions économiques
On a constaté cette année une hausse des prix de la farine de 45 % ; deux raisons à cela : le conflit russo-ukrainien et le cours mondial du marché des céréales qui a sensiblement augmenté ces derniers temps. De plus, produire de la farine est très énergivore. Les factures d’électricité des moulins ont explosé, auxquelles s’ajoute la hausse du coût de l’emballage et des transports.
Si l’on fait une étude comparative du prix des farines bio, on remarque que les prix diffèrent de façon assez importante d’un paquet à l’autre. Il faut tenir compte de plusieurs éléments.
Le type de farine
La farine de blé n’a pas le même prix selon qu’il s’agit d’une farine de type 55, 65, ou 110. Les farines sans gluten peuvent atteindre des prix très élevés, selon la rareté et la difficulté d’extraction (riz, châtaigne, quinoa).
La marque de la farine
Certaines marques sont plus chères que d’autres. Par exemple, la farine bio Francine est plus chère que la marque Monoprix ou Carrefour.
La provenance
Les farines bio issues de petits agriculteurs de région française sont plus chères que des farines issues de grandes productions de l’étranger.
L’enseigne de commercialisation
Selon qu’il s’agit d’une boutique bio, une boutique de centre-ville, d’une grande surface ou d’une E-boutique, les prix varient d’un point de vente à un autre
Les tarifs moyens des farines biologiques
Voici le récapitulatif des prix de la farine biologique, selon les types.
| Type de farine bio | Prix moyen recommandé pour 1 kilo |
| Farine complète bio | 2,50 € |
| Farine T150 bio | 1,50 € |
| Farine T55 bio | 1,60 € |
| Farine T65 bio | 1,69 € |
| Farine de seigle bio | 2,10 € |
| Farine bio pour brioche | 1,45 € |
| Farine de maïs bio | 3,65 € |
| Farine T80 bio | 2,20 € |
| Farine de châtaigne bio | 13,96 € |
| Farine de lin biologique | 3,88 € |
| Farine T110 bio | 2,58 € |
| Farine d’amande bio | 25,06 € |
| Farine d’orge bio | 2,20 € |
| Farine bio pour bébé | 20,70 € |
| Farine de sarrasin | 2,70 € |
| Farine 5 céréales bio | 2,50 € |
| Farine de riz bio | 2,55 € |
| Farine d’épeautre bio | 6,05 € |
| Farine d’avoine bio | 2,96 € |
Notre avis sur la farine bio
Moulue à l’ancienne sur la meule de pierre chez certains des producteurs locaux, la farine bio démontre une qualité nutritive unique. Lorsqu’elle est issue d’un mode de fabrication authentique, elle optimise son apport en nutriments essentiels. Elle permet de réaliser de succulentes recettes maison comme les gâteaux, les crêpes ou encore les spécialités régionales sans perdre de vue la santé.
Consommer de la farine bio vous ouvre également les portes de la consommation durable. Vous participez au circuit de consommation court en vous approvisionnant directement ou indirectement auprès des petits producteurs hexagonaux. Le prix d’une farine pour brioches ou le prix de la farine complète bio n’en est par ailleurs que moins élevé. Une approche économique, écologique et durable qui respecte la nature.
